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On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés

Assiette de feuilletés apéritifs
A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton
Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Meilleures recettes de feuilletés et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de feuilletés et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette de saison, les belles asperges, on y ajoute une touche de fromage pour le fondant et un délicieux coulis de verdure pour la fraîcheur. Une recette simple mais terriblement délicieuse.
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Mini tourtes à la Fourme de Montbrison et poire Williams
Mini tourtes à la Fourme de Montbrison et poire Williams
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Les saveurs se complètent parfaitement, la saveur douce de la poire associée au goût salé d’un fromage persillé fonctionne très bien, on ne peut qu’apprécier croquer ces mignardises picorées avec les doigts. A tester lors d'un apéro dînatoire d'avant fêtes !
Les petits sapins feuilletés
Les petits sapins feuilletés
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
C'est simple et rapide à préparer et vous pouvez facilement varier la garniture selon vos goûts, vos envies ou ce que vous avez sous la main à la maison. De mon côté, j'ai utilisé des ingrédients simples qui plaisent bien aux enfants et ils ont adoré ces petits sapins feuilletés !
Les doigts de sorcière
Les doigts de sorcière
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Des doigts de sorcière, aussi affreux que délicieux, parfaits pour être servis à l'approche d'Halloween. Faciles et rapides à préparer, ils plairont très certainement aux petites terreurs de la famille.
Chaussons apéritifs aux carottes épicées
Chaussons apéritifs aux carottes épicées
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
De délicieux petits chaussons aussi simples à faire qu'à déguster ! Je fais en général des petits chaussons (toujours très pratique pour utiliser les restes de légumes) mais rien ne vous empêche de donner une autre forme à vos petits feuilletés.
Feuilletés viande et fromage
Feuilletés viande et fromage
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une recette complète qui plaira aux grands et aux petits. Nous on a adoré cette farce. J’ai aussi utilisé la farce dans des feuilles de riz que j’ai pliée en enveloppe, huilé et fait griller au four.
Torsades feuilletées
Torsades feuilletées
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
C'est le plein moment de la galette des rois et donc de la pâte feuilletée alors ne jetez rien et utilisez les parures de feuilletage pour confectionner de délicieuses torsades feuilletées au fromage pour l'apéritif.
Feuilletés au fromage frais à la pâte filo
Feuilletés au fromage frais à la pâte filo
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés à base de pâte filo. Une spécialité de la cuisine moldave et roumaine, appelée communément "Placinte". Ces feuilletés sont servis en apéritif le plus souvent, de préférence tièdes (ils se réchauffent très bien), sinon à température ambiante. Mais ils sont parfaits aussi pour le petit déjeuner ou un goûter, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box.
Les friands jambon fromage
Les friands jambon fromage
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Je vous propose aujourd'hui de délicieux friands à servir aussi bien en entrée qu'en plat, accompagné d'une petite salade ou pourquoi pas même à l'apéritif en format mini.

Dernières recettes de feuilletés et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuilletés et de fromage qui changent !

M'hancha algérienne
M'hancha algérienne
Zika Zika
M'hamcha ou mhancha algérienne, serpentin feuilleté qui peut être sucré comme salé, fourré de noix, d'amandes et arrosé de miel ou fourré d'une farce faite de viande, de poulet, de pomme de terre et fromage comme ici façon börek turc. On peut les fourrer façon beurek turc, se décline en accompagnement, plat ou en entré et apéritif façon mini mhancha. En Algérie, c'est la version plutôt sucrée qui est consommée le plus. Facile à réaliser mais le façonnage traditionnel prend la main.
Feuilleté Savoyard : Abondance, Bacon, Jambon et Pommes de Terre
Feuilleté Savoyard : Abondance, Bacon, Jambon et Pommes de Terre
delf745 delf745
Aujourd’hui, une recette vite faite de fond de frigo. J’avais repéré sur les blog cette lubie du feuilleté tressé et j’avais une pâte feuilletée qui s’ennuyait. Sauf que pour moi, un feuilleté bien gourmand, c’est du fromage qui dégouline sur du jambon, du bacon et des patates! J’avais justement un morceau d’Abondance bien parfumé…En avant Gingamp!
Feuilletés au poulet et au fromage
Feuilletés au poulet et au fromage
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés au poulet et au fromage - hyper gourmands, délicieux et faciles à faire, car préparés avec de la pâte du commerce. Il sont assez complets et peuvent être servis en guise de plat, accompagnés d'une salade. C'est très pratique pour une lunch box ou un piquenique. C'est tellement bon qu'on en redemande.
Feuilletés aux asperges vertes sans gluten
Feuilletés aux asperges vertes sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Voyez cette délicieuse recette de feuilletés à l’asperge verte! 😋 C’est une combinaison parfaite de pâte feuilletée croustillante, d’asperges vertes fraîches 🥦 et de fromage de chèvre crémeux 🧀. Simple à préparer et délicieux à manger, ce plat est parfait pour un repas léger ou une entrée élégante. N’oubliez pas de le servir chaud 🔥, et pourquoi pas avec une salade verte 🥗 pour ajouter une touche de fraîcheur.
Feuilletés à la courge et au fromage
Feuilletés à la courge et au fromage
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
De savoureux feuilletés de pâte filo à la courge et au fromage, présentés en une jolie spirale bien croustillante.
Feuilletés au fromage très faciles
Feuilletés au fromage très faciles
kilometre-0 kilometre-0
Il vous manque une idée super facile pour l'apéro demain soir. Et bien, là voilà peut-être. On prédécoupe la pâte avant cuisson. Après, c'est super facile de découper aux ciseaux ou avec un grand couteau les petits feuilletés
Feuilletés poireau, pomme et Fourme d'Ambert
Feuilletés poireau, pomme et Fourme d'Ambert
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés !
Feuilletés au chèvre
Feuilletés au Cabécou, épinards, cèpes et coulis d'épinards
Feuilletés au Cabécou, épinards, cèpes et coulis d'épinards
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose de réaliser des délicieux petits feuilletés pour une jolie entrée festive ou un plat du soir pas trop chargé. A servir avec une salade verte.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Halloumi grillé au miel et potimarron
Halloumi grillé au miel et potimarron
Clementine Clementine
Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio, il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On fond pour le halloumi
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Après les longues journées de ski.

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