Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte poires noix de pécan
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MesGougèresAuxEpinards - C'est l'heure du dessert de Noël ! Pour cette année, je propose ma tarte poires noix de pécan, une réalisation simple et un goût qui déchire.

Bûche aux marrons et aux poires
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Bûche poire caramel et spéculoos
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Clémentines au sirop
Clémentines au sirop

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Pavlova à la mangue et passion
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Tarte poire, vanille, praliné
Tarte poire, vanille, praliné

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pâte de coings
Pâte de coings

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Tiramisu pommes, poires et caramel au beurre salé
Tiramisu pommes, poires et caramel au beurre salé

Les filles, à table ! - Voici une recette de tiramisu très très gourmand et de saison avec un mélange poire/pomme qui vous vous doutez bien se marie parfaitement bien avec le caramel au beurre salé ! Servi en verrines ou...

Bûche ananas coco
Bûche ananas coco

Juste Do Eat - Une recette originale de bûche ananas coco. La douceur de la noix de coco alliée au coté acidulé de l'ananas, le tout sur un biscuit craquant, est un pur délice exotique qui apportera un peu de soleil dans vos...

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Quelques Grammes De Gourmandise - Voici une bûche fruitée légère et savoureuse qui sera parfaite sur votre table de fête. Elle est réalisée avec une mousse à la framboise et un insert au nougat glacé, le tout sur une base de sablé breton...

Bûche chocolat au lait et cassis
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Cooking and Bon Appetit - Un biscuit génoise roulé, bien moelleux, garni d'une mousse de chocolat au lait et d'un soupçon de confiture de cassis !

Voir toutes les recettes de fruits...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Clémentines et mandarines !
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Faites le plein de vitamines avant les fêtes.