Recettes de cuisine italienne et de ricotta

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Idées de recettes de cuisine italienne et de ricotta des Gourmets

Farfalle, courgettes et crevettes
Farfalle, courgettes et crevettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une belle idée de recette : les farfalle aux courgettes et crevettes. Une recette simple et rapide à préparer qui deviendra un classique dans votre cuisine !

Migliaccio, le gâteau de semoule à la ricotta
Migliaccio, le gâteau de semoule à la ricotta

Plaisir et Equilibre  -  Un gâteau italien à base de semoule et de ricotta très aérien avec un délicat parfum de citron.

Orecchiette à la crudaïola
Orecchiette à la crudaïola

L'Italie dans ma cuisine  -  Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia.

Gnudi au beurre de sauge de Jamie Oliver
Gnudi au beurre de sauge de jamie oliver

Clementine  -  Des boulettes de ricotta avec une délicieuse sauce au beurre à la sauge

Pasta à la Norma
Pasta à la norma

L'Italie dans ma cuisine  -  Ce plat d'origine sicilienne, simple en apparence, mais dont la préparation requiert une grande précision et un savoir-faire, est une véritable symphonie pour nos papilles.

Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates

Petit Bec Gourmand  -  Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangé la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.

Bruschetta aux fèves et pecorino pepato
Bruschetta aux fèves et pecorino pepato

Turbigo Gourmandises  -  Les tapas, la version italienne : une bruschetta aux fèves et pecorino pepato, un fromage de brebis italien aromatisé au poivre. Avec du bon pain, de la ricotta et de la sauce pesto maison, c’est un vrai bonheur.

Cannelloni au bacon, ricotta et courgette
Cannelloni au bacon, ricotta et courgette

Amandine Cooking  -  Envie de Cannelloni au bacon, ricotta et courgette ? Découvrez cette recette de pâte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Polpette de veau à la ricotta
Polpette de veau à la ricotta

Celinblog  -  Les polpettes ou boulette de viande à la sauce tomate sont un plat typique de la cuisine italienne. Aujourd'hui je vous propose des polpettes de veau à la ricotta avec une sauce tomate parfumée aux herbes. Une recette en sauce pour printemps frisquet.

Orecchiette aux tomates et piments doux
Orecchiette aux tomates et piments doux

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette élaborée avec les meilleurs produits que peut offrir la région des Pouilles, en toute simplicité et en mémoire de nonno Luigi qui régalait toute sa famille avec ce plat vite fait bien fait !

Piadina au jambon et à la ricotta
Piadina au jambon et à la ricotta

kilometre-0  -  Cette recette de piadina enchantera peut être votre prochain apéro

Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes
Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes

L'Italie dans ma cuisine  -  Les "coccole" (qui signifie "câlins) sont à mi-chemin entre le biscuit et la brioche. Difficile de résister à ces coccole !

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine italienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Olives en bocal à la saumure
Olives en bocal à la saumure

L'Italie dans ma cuisine  -  Dégustées en antipasti ou bien déposées sur une belle focaccia ou un plat de pasta, ces olives sont un bonheur pour les papilles.