À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile.

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Marrons glacés
Marrons glacés

CulinaireAmoula  -  Le marron glacé est une confiserie composée d'un marron (châtaigne) confit dans un sirop de sucre et glacé au sucre glace. Bien que fondée sur une recette composée d'ingrédients simples, le temps de...

Pralines amandes grillées et caramélisées
Pralines amandes grillées et caramélisées

MesGougèresAuxEpinards  -  Le saviez vous ? Il est possible de faire soi-même des pralines délicieuses. Quelques amandes, du sucre et de l’eau, et vous voilà en route pour la préparation de petites mignardises de Noël, pour accompagner le café ou pour offrir aux plus...

Panettone gianduja
Panettone gianduja

délices  -  Le panettone traditionnel, ce dessert typique du Noël italien, est habituellement garni uniquement de fruits confits et de raisins secs...

Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices

Emilie Sweetness  -  Une recette de mises en bouche faciles en forme de pommes avec une base de pain d'épices, du foie gras et une compotée de pommes, le tout agrémenté d'une fine touche de poivre. Un vrai bonheur en bouche !

Liqueur de clémentines
Liqueur de clémentines

Amande et Basilic  -  Cette recette de liqueur de clémentines vous séduira par son parfum et sa saveur inimitable. Le mariage de l’agrume avec des épices douces est délicieux. Cette boisson, à consommer avec modération, pourra être utilisée comme digestif ou intégrer...

Marrons glacés fait maison
Marrons glacés fait maison

kaderick  -  Des bons petits cadeaux gourmands... pour les gourmands ! Les marrons glacés font partie des incontournables pour les fêtes de fin d'année. Ils sont faciles à préparer, il vous faudra seulement vous armer d'un peu...

Bûche façon Snickers
Bûche façon snickers

Une Petite Faim  -  Joyeux Noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné Là,...

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées
Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

Bistro de Jenna  -  La mandarine c'est de saison et les agrumes confits aussi ! De plus, j'aime l'idée des petits cakes individuels d'où cette recette qui présente vraiment bien pour un tea time.

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix
Pain crackers au thym, fruits secs et noix

Bistro de Jenna  -  Ce pain crackers est idéal pour accompagner vos tartinades pour l’apéritif, ainsi que le foie gras ou fromage. Une recette parfaite pour les fêtes et tous au long d'année.

Truffes meringuées au chocolat
Truffes meringuées au chocolat

Recettes pour se régaler  -  Des mini-truffes bien crouchtillantes qui plairont à tous vos invités et aux gourmands de la maison ! C'est la présence de la meringue qui donne ce croquant absolument irrésistible. Et pour encore plus de gourmandise, on recouvre les truffes de

Truffes chocolat blond dulcey et spéculoos
Truffes chocolat blond dulcey et spéculoos

La dinette de Nelly  -  Voilà une création qui plait beaucoup, aux petits comme aux grands, par son onctuosité et son goût qui nous change un peu des truffes traditionnelles. Spéculoos et chocolat blond Dulcey pour des

Truffes au chocolat noir aux fruits rouge
Truffes au chocolat noir aux fruits rouge

les joyaux de sherazade  -  Des truffes intensément chocolatées, moelleuses avec une coque croquante. La canneberge apporte une belle note fruitée. Cela changera des truffes un peu plus classiques. Parfaites pour accompagner votre pause...

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Bûche de noël au caramel et poires
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gâteau et cuisine rachida  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche de noël . Cette buche se compose d’une mousse au caramel beurre salé agrumes (ceux qui peuvent un peu de liqueur d'orange), d’un biscuit au caramel...

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Offrez des truffes !
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Les cadeaux gourmands
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Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.