Recettes de poisson de noël

Gravlax de saumon
Le gravlax de saumon, une idée fraîche pour commencer le réveillon. Photo par nana77777.

Noël est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands et de proposer à vos invités des plats chics et raffinés. À la place de la traditionnelle dinde de Noël, optez pour le homard, le Saint-Pierre, la lotte, le turbo ou l'incontournable saumon, des poissons qui se prêtent à de nombreuses préparations.

Sole à l'amirale, tartare de bar ou terrine de turbot, avec le juste accompagnement qui saura mettre votre plat en valeur, c'est le succès assuré. Mais attention, le poisson demande une juste cuisson et ne supporte pas la remise en température ce qui vous obligera à rester en cuisine jusqu'à l'envoi, vous êtes prévenus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Filets de turbot pochés
Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

Voir toutes les recettes de poisson de noël du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ballotine de saumon, farce fine aux crevettes
Ballotine de saumon, farce fine aux crevettes

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour changer de la volaille farcie, une ballotine de saumon garnie d'une farce fine aux crevettes, accompagnées d'une sauce crème séduira certainement vos invités. Une...

Bouillabaisse des pêcheurs
Bouillabaisse des pêcheurs

Twinsribbons  -  Un peu de soleil marseillais dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de ma bouillabaisse des pêcheurs ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto

Twinsribbons  -  Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Turbot à l'unilatérale cuit à la plancha et sauce au champagne
Turbot à l'unilatérale cuit à la plancha et sauce au champagne

kaderick  -  Une belle recette qui sera du plus bel effet sur votre table de Noël. Le turbot c’est cher mais pas plus qu’un foie gras ou qu’une bonne viande, alors pour une fois, pour un repas...

Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices
Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices

épicétout  -  Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.

Tartare de saumon avocat et sa chantilly au citron vert
Tartare de saumon avocat et sa chantilly au citron vert

Cuisine moi un mouton  -  Un tartare de saumon tout en fraîcheur avec une petite chantilly au citron vert. L'alliance du saumon et de l'avocat est une valeur sûre qui fonctionne aussi bien en été que pour un repas de fêtes, une belle entrée...

Filet de turbot juste grillé, pommes et pois
Filet de turbot juste grillé, pommes et pois

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Une recette qui sera très certainement un succès auprès de vos invités. Les saveurs délicates du turbot épousent parfaitement la préparation à base de pommes de terre et petits pois. Au service, garnir de

Joues de lottes citron combava
Joues de lottes citron combava

Les Gourmands disent  -  A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.

Saumon Gravlax
Saumon gravlax

Happy Cooking  -  Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit...

Roulés de sole au safran et curcuma
Roulés de sole au safran et curcuma

Flo/Au Fil du Thym  -  Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel...

Saint-Pierre aux saveurs de Bergamote
Saint-pierre aux saveurs de bergamote

jehan  -  Voici une recette de poisson avec du Saint-Pierre qu'on a essayé de traiter avec délicatesse et l'associer aux effluves de la bergamote et du pamplemousse. Un équilibre assez acide...

Navarin de la mer et duo de tagliatelles
Navarin de la mer et duo de tagliatelles

La cerise sur lemaillot  -  Succombez à cette recette de fête facile et délicieuse pour un menu de réveillon gourmand et léger. Bonus : les indications pour la réaliser au Kcook multi. On peut même préparer la recette en partie à l’avance histoire d’être zen le jour J et...

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