Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

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Quelques vidéos des Gourmets

Craquelés aux épices
Craquelés aux épices

myriam - Bonjour et bienvenue Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux biscuits d'hiver et de Noël : les craquelés aux épices ou biscuits aux épices. Avec un verre de thé ou un bon chocolat chaud, c'est parfait pour cet hiver et la période de Noël.

Cake marbré amandes citron et pavot
Cake marbré amandes citron et pavot

Catalina - Le Blog de Cata - La graine de pavot est souvent employée en cuisine comme décoration et sa saveur est très subtile et délicate. Mettez plus d'édulcorant que moi si vous le voulez bien sucré.

Recette gâteau au yaourt grec si crémeux et aérien
Recette gâteau au yaourt grec si crémeux et aérien

myriam - Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au yaourt grec. Les ingrédients sont simples, la recette est très facile et rapide à réaliser et surtout le résultat est incroyable, c'est un gâteau aérien, léger et tellement crémeux, voire...

Cake au citron
Cake au citron

myriam - Je vous propose aujourd'hui la meilleure recette de cake au citron, avec ce goût intense de citron. Une recette rapide et simple à réaliser et tellement bon !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau du matin citron chocolat
Gâteau du matin citron chocolat

kilometre-0 - Facile, rapide et faisable avec les produits du placard.

Cake au citron et aux pistaches
Cake au citron et aux pistaches

Tangerine Zest - Essayez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

Cake au citron à la semoule
Cake au citron à la semoule

SucreEtEpices - Voici un cake que j'ai préparé pour le petit déjeuner et le goûter. Il est bien parfumé au citron - il faut en profiter, c'est la saison. Côté texture, il est bien moelleux grâce à la semoule et fond dans la bouche. De plus, ce cake est très...

Cake citron aux jaunes d'oeuf
Cake citron aux jaunes d'oeuf

Constieland - Cake citronné idéal pour utiliser ses jaunes d'oeufs en trop.

Cake fondant citron, carotte et avoine
Cake fondant citron, carotte et avoine

Amandise - Comme un carotte cake, le fromage en moins et un pep's de citron en plus !

Cake au mascarpone et citron
Cake au mascarpone et citron

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de cake au mascarpone et citron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le cake au citron
Le cake au citron

Macuisinepourtous - Un cake au citron super bon ! 🍋😋

Bundt cake citron et pavot
Bundt cake citron et pavot

Les recettes de Mélanie - Un cake au citron et pavot à la fois croquant et moelleux, il est à tomber!

Cake infiniment Citron
Cake infiniment citron

Les Recettes de l'Alsacienne - Cake au citron bergamote, inspiré d'une recette de Pierre Hermé.

Cake au Fromage et Citron
Cake au fromage et citron

gourmandiseassia - Un cake au goût acidulé pour les amateurs de citron. Le fromage lui apporte de la douceur et du moelleux.

Cake au citron, noisettes et lait ribot
Cake au citron, noisettes et lait ribot

La cuisine de Giulia - Cake au citron , noisettes et lait ribot , ce cake est leger et idéal pour un brunch ou un goûter gourmand

Cake aux myrtilles, amandes et citron
Cake aux myrtilles, amandes et citron

Mimm - Essayez cette recette de myrtilles et donnez votre avis en commentaire !

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Baba au rhum, citron et citron vert
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