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Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de pistache des Gourmets

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L’idée du carpaccio de betteraves est de couper les betteraves en fines tranches, de préférence à la mandoline pour faire cette entrée. Ça fait tout joli, c’est super frais comme entrée et le mélange des textures est vraiment intéressant.

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cuisine en folie cuisine en folie
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Trofie au pesto de roquette et pistache
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Tangerine Zest Tangerine Zest
En cuisine avec cette belle idée de recette de trofie au pesto de roquette et pistache.
Riz rouge de Camargue et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi
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Gratinez Gratinez
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Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
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Pesto de Roquette & Pistache
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Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous êtes tenté par une recette de pesto de roquette & pistache ? Testez cette recette de pesto et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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