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Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.
Salade d'aubergines au miel et à la féta
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Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Aujourd'hui on se retrouve avec une recette d'entrée qui pourra aussi faire office de tapas pour un apéritif ! Cette salade d'aubergines au miel et à la féta est tout ce qui a de plus gourmand, et ultra facile à réaliser.
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Magret de canard et abricots, un mariage réussi !

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j'adore le fromage de chèvre, j'adore l'associer à une touche de miel. La petite roquette dessus apporte la touche de fraîcheur et une légère touche d'amertume qui est adoucie par le miel Un régal je vous dis !
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Clementine Clementine
Vous allez rire : depuis 2005 j'avais gardé cette recette sous le coude et je l'ai enfin préparée fin janvier ! Et j'ai eu raison de la garder sur ma to do list. Parfois je pioche dans cette liste car je me dis que si j'ai mis telle ou telle recette de côté c'est qu'elle m'avait plu à un moment donné et j'aime bien vérifier si mes gouts ont changé, mais c'est toujours le cas. Oui, je peux vous recommander cette petite salade qui prévoyait aussi une poignée de roquette que je n'avais pas à ce moment-là et que j'ai remplacée par de la sucrine. Malgré mes petites modifications j'ai apprécié cette belle salade d'hiver.
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Une pizza qui sent l'Italie avec une pâte maison.
Fromage cœur de Neufchâtel entier cuit
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Emilie Sweetness Emilie Sweetness
En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur !
Salade de boeuf mariné
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épicétout épicétout
Envie d'une salade de boeuf mariné ? Découvrez cette recette avec boeuf et donnez votre avis en commentaire !
Tartines gourmandes banane, comté et cardamome
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Poire et Cactus Poire et Cactus
Une association de saveurs surprenante et gourmande
Salade de céréales, fromage de chèvre et noix caramélisées
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Mimm Mimm
Envie de goûter à la recette de salade de céréales, fromage de chèvre et noix caramélisées ? Cette recette de fromage de chèvre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Salade de fraises, roquette et pignons
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Happy papilles Happy papilles
Une salade originale sucrée-salée associant fraises, roquette, concombre et pignons de pin
Salade de lentilles au bleu et poires caramélisées
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Une jolie salade de lentilles d'hiver à la fois rustique et sophistiquée au bleu et aux poires caramélisées.
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