Recettes de cuisine asiatique et de porc

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams.

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine asiatique et de porc du Chef

Porc au caramel
Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

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Quelques vidéos de cuisine asiatique et de porc du Chef et des Gourmets

Nems vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

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Idées de recettes de cuisine asiatique et de porc des Gourmets

Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes
Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose un plat d'inspiration asiatique que j'aime beaucoup. Simple à faire et très parfumé, ce plat reste équilibré et léger.

Jarret laqué aux épices
Jarret laqué aux épices

kilometre-0  -  Une recette vietnamienne. Il faut acheter un jarret frais non salé. Commandez-le si vous souhaitez faire ce plat.

Cochon braisé a l'asiatique
Cochon braisé a l'asiatique

Le Chameau Bleu  -  Une recette de poitrine de porc cuisinée à l'asiatique et qui a mijoté longuement dans une belle sauce. Un bon moment fondant et délicieux à partager en famille ou entre amis. Attention recette addictive !

Sauté de porc dans sa feuille de laitue
Sauté de porc dans sa feuille de laitue

une aiguille dans l potage  -  Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes !

Ramen au porc parfumé
Ramen au porc parfumé

Plaisir et Equilibre  -  Une délicieuse soupe aux nouilles japonaise

Porc au gingembre
Porc au gingembre

une aiguille dans l potage  -  Porc Shogayaki. Une recette au wok de la cuisine japonaise pour une viande de porc tendre et goûteuse. Et en plus la recette est facile et rapide !

Nouilles pancit canton porc et légumes sautés
Nouilles pancit canton porc et légumes sautés

Patty Saveurs  -  Nouilles pancit canton, mignons de porc et légumes sautés, délicieux.

Tofu farci et sauce tomate
Tofu farci et sauce tomate

Made in Cooking  -  Envie de Tofu farci et sauce tomate ? Découvrez cette recette de Vietnam et donnez votre avis en commentaire !

Nems vietnamiens
Nems vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

Porc au caramel
Porc au caramel

omothermix  -  Un peu de dépaysement avec cette recette de porc caramel au thermomix

Filet mignon mariné à l'asiatique
Filet mignon mariné à l'asiatique

Céline Lemaitre  -  Une entrée rapide à préparer pour un résultat des plus satisfaisants. Une véritable explosion de saveurs en bouche. Coriandre, gingembre, miel, mirin, citron vert ou encore orange parfument ce filet mignon qui ne demande qu'à être dégusté !

Porc caramélisé aux oeufs
Porc caramélisé aux oeufs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le porc caramélisé aux oeufs (thit kho trứng en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam et est également souvent déguster lors du nouvel an. Il ne faut pas confondre le porc caramélisé aux oeufs avec le porc caramélisé (un plat bien plus connu en France), ils sont vraiment différents tant au niveau du goût et de la texture.

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine asiatique choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes coréennes aux poireaux
Crêpes coréennes aux poireaux

kilometre-0  -  Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

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