Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams.

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Porc au caramel
Porc au caramel

Selon la recette de Sunnath

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Nems vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Porc à l'orange
Porc à l'orange

Nota Banane  -  Bon, cela fait pas mal de temps que je n'ai pas publié de recettes salées par ici! Le retour des températures fraîches signe chez nous le grand retour des plats mijotés. On commence avec une recette aux notes asiatiques avec du porc à l'orange.

Banh Bao
Banh bao

Plaisir et Equilibre  -  Petit voyage au Vietnam avec cette recette de Banh Bao. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des brioches rondes cuites à la vapeur farcies avec du porc, des champignons, des œufs et de la saucisse chinoise. Ces brioches se dégustent à...

Tantanmen
Tantanmen

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Les Tantanmen ou Tan Tan ramen sont la version japonaise d’un plat très relevé du Sichuan : Les nouilles Dan Dan Mian. En résumé, un bouillon épicé au sésame, des nouilles, du porc haché épicé et un peu de verdure. Pour faire la recette idéale, il...

Nems au porc
Nems au porc

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Ces nems sont cuits ici à la poêle mais il est possible de le faire à la friteuse, l'essentiel, c'est de se régaler ! Proposer avec des feuilles de salade et de la menthe fraîche. Une vraie réussite...

Nems au porc et aux crevettes
Nems au porc et aux crevettes

une aiguille dans l potage  -  Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d'origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes, voici ma version, à base de porc et de crevettes. Je remplace parfois ces dernières par du crabe. On ne...

Porc au caramel
Porc au caramel

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de porc au caramel.

Côte échine de porc et sa marinade asiatique à la plancha
Côte échine de porc et sa marinade asiatique à la plancha

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de côte échine de porc et sa marinade asiatique à la plancha.

Siu Mai
Siu mai

PHILANDCOCUISINE  -  Bouchées vapeur au porc.

Le porc au caramel comme au Vietnam
Le porc au caramel comme au vietnam

Sweet Kwisine  -  Porc au caramel meilleur qu'au restaurant et si facile!

Sauté de Porc Haché au Basilic Thaï
Sauté de porc haché au basilic thaï

Le Chameau Bleu  -  On vous emmène en Thaïlande avec une super recette addictive : Sauté de Porc haché au basilic Thai

Soupe de Tamarin
Soupe de tamarin

Le Chameau Bleu  -  Une délicieuse soupe acidulée et parfumée

Porc au caramel
Porc au caramel

Chez Giang  -  Le porc au caramel est un plat qui peut être fait et conservé plusieurs jours. D’ailleurs, à chaque fois qu’on le réchauffe, il va devenir encore plus savoureux puisque la viande s'imprègne de la sauce, ce qui le rend encore plus savoureux....

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Le riz cantonais

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Le secret d’un riz frit traditionnel résiderait en 3 points. Du riz cuit au moins la veille, voire l’avant-veille, des ingrédients cuits séparément, pour préserver leur saveur individuelle, et réunis dans le wok juste avant de servir. et enfin,...

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