Nos astuces et plus belles recettes pour des fêtes de Pâques réussies

Oeufs en chocolat
Les oeufs et lapins en chocolat, des incontournables gourmandises des fêtes de Pâques Photo par Bellahu123.

Pâques, c'est à la fois la fameuse chasse aux œufs dans le jardin et le repas où agneau, oeufs et chocolat sont traditionnellement les produits les plus cuisinés. Du classique pâté de Pâques en passant par le gigot d'agneau piqué d’ail et le nid à base de crème au beurre aromatisée à la vanille, au chocolat ou au café, les grands classiques ont toujours la cote.

Mais rien ne vous empêche de faire preuve d'originalité en proposant d'autres recettes de fêtes avec des produits de saison comme l'asperge ou les morilles ou encore d'aller voir du côté des traditions culinaires des différents pays du monde qui célèbrent cette fête. Cette année, le dimanche de Pâques se tient le 4 avril 2021.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Gros oeufs en chocolat
Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

Tablage du chocolat noir
Tablage du chocolat noir

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Moulage des chocolats
Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Lapins de Pâques au chocolat
Lapins de pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Voir toutes les recettes de Pâques du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Oeufs de Pâques façon Kinder Surprise
Oeufs de pâques façon kinder surprise

Le Pays des Gourmandises - Des œufs de Pâques faciles à réaliser, qui rappellent les célèbres œufs Kinder Surprise avec double coque chocolat au lait et chocolat blanc ! Voilà une recette qui plaira aux enfants......

Le macaron à la meringue française au chocolat avec une touche de caramel
Le macaron à la meringue française au chocolat avec une touche de caramel

Karine Cuisine - Essayez cette recette de macarons et donnez votre avis en commentaire !

Tempérer le chocolat
Tempérer le chocolat

Le Pays des Gourmandises - Pour vous aider dans vos réalisations, je vous propose une petite vidéo pour apprendre pas à pas cette technique de tempérage, souvent considérée comme délicate. Vous allez voir tempérer le chocolat est un peu long, mais n'a

Nids de Pâques à la coco
Nids de pâques à la coco

A Prendre Sans Faim - Voici des petits nids de Pâques tout mimi, une recette très facile à faire et qui plaira énormément aux enfants pour Pâques. Pour changer de l'habituel nid de Pâques au chocolat ou encore...

Voir toutes les vidéos de recettes de Pâques...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake de Pâques (goûter)
Cake de pâques (goûter)

kilometre-0 - Voilà un gâteau tout simple pour le goûter de Pâques. Il est très facile à faire, est relativement léger et gourmand avec le chocolat.

Fondant au chocolat de Pâques
Fondant au chocolat de pâques

kilometre-0 - ’aime particulièrement le chocolat et surtout le chocolat noir. Comme Pâques est une fête qui met à l’honneur cet ingrédient plutôt deux fois qu’une, je vous propose une recette de fondant que j’affectionne particulièrement. Une fois le gâteau...

Nids de Pâques Healthy
Nids de pâques healthy

Amelia - A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour...

Finger praliné café
Finger praliné café

Popotte - Voici mon petit dessert de Pâques... Une tartelette finger praliné café. Composée d'une pâte sucrée à l'amande, d'une couche de praliné, d'un biscuit cacao le tout surmontée d'une chantilly café.

Tarte chocolat caramel beurre salé
Tarte chocolat caramel beurre salé

Emma Pâtisse - Cette tarte allie une ganache bien chocolatée, une couche gourmande de caramel et une pâte sucrée croustillante. En plus, elle prend facilement des airs de fête pour Pâques !

Bonbons crousty-choco
Bonbons crousty-choco

Cooking & Cakes - Parce que Pâques approche à grand pas et que, comme d’habitude, je suis un poil en retard pour vous proposer des idées gourmandes. Ces bonbons crousty-choco peuvent faire partie de la panoplie de chocolat à offrir ce week-end !

Tablette Caramel Biscuit
Tablette caramel biscuit

delf745 - Une tablette gourmande où le caramel au beurre salé rencontre le biscuit.

Donuts Healthy
Donuts healthy

Amelia - Ces petites choses extragourmandes fond le plaisir de nos papilles... Mais elles restent tout de même très grasses et sucrées... Alors pour pouvoir en consommer dès que l'envie nous prend, je vous propose une recette de donuts healthy, sans...

Mendiants
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zenglutenfree - Envie de mendiants | Cuisinez zen et Sans gluten ? Découvrez cette recette de mendiants et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Entremets 3 chocolats
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Recettes de Clairette - Un super dessert pour les amoureux de chocolat !!!

Biscuits au pralin fourrés au chocolat
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Allergique Gourmand - Recette ludique pour Pâques à réaliser avec les enfants. sans gluten, sans lait, sans œufs

Pop Cakes de Pâques
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cuisine en folie - Envie de Pop Cakes de Pâques ? Découvrez cette recette de cake pops et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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