Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Quelques vidéos des Gourmets

Pâte à pizza
Pâte à pizza

L'Italie dans ma cuisine - Cette recette de pâte à pizza est celle que mon italien a appris, les techniques aussi, qu'il a cependant revisitées pour un usage quotidien et rapide. Ici pas de repos de la pâte 48 ou 72 heures. Il s'agit plutot d'une version casalinga comme on...

La pizza fantasia de Paolo
La pizza fantasia de paolo

Binge Audio - « Je ne pouvais pas ne pas consacrer un épisode de Casseroles à Paolo, mon amoureux. Déjà car la nourriture nous lie de façon évidente. Il faut dire qu’à l’époque où j’ai rencontré Paolo, je travaillais pour un guide pour lequel j’allais très...

Pizza frite Napolitaine
Pizza frite napolitaine

Yourguardianchef - Pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine italienne...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pizza à l'italienne
Pizza à l'italienne

Amelia - Qui n'aime pas les pizzas ? Surtout les vraies, celles à l'italienne !? Et que dites vous si je vous partage LA recette, la vraie ! Mamamia !!! Che è buono !! (on sent mes origines italienne renaître ;))

Pizza champignons oeuf
Pizza champignons oeuf

SucreEtEpices - Ce week-end, à la demande de mes filles, j'ai fait des pizzas. Côté garniture, je les ai accommodées selon l'envie de chacun. Pour moi, cette fois-ci, c'était une pizza végétarienne avec des champignons et de l'œuf. J'aime bien varier et j'aime...

I panzerotti
I panzerotti

La tête dans le panier - Si, en vous promenant à Milan, vous êtes déjà tombé.e.s sur cette délicieuse boutique c'est sur que vous reconnaitrez quelque chose de connu dans ces panzerotti...et si non essayez-les car ils sont inoubliables!!

Pizza au jambon de Parme et tomates séchées
Pizza au jambon de parme et tomates séchées

auxdelicesdemanue - Une bonne pizza avec une pâte fine, des tomates séchées maison et du jambon de Parme déposé sur la pizza au moment de servir.

Aubergines façon pizza
Aubergines façon pizza

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette d'aubergines et donnez votre avis en commentaire !

Pizza viande hachée
Pizza viande hachée

gâteau et cuisine rachida - Vous cherchez une recette de pizza viande hachée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza aux 3 poivrons
Pizza aux 3 poivrons

gâteau et cuisine rachida - Envie de recette pizza italienne aux 3 poivrons ? Découvrez cette recette de pizza maison et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aubergines façon pizza
Aubergines façon pizza

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette d'aubergines et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à pizza à préparer à l'avance
Pâte à pizza à préparer à l'avance

amour de cuisine - Vous cherchez une recette de pate à pizza à preparer à l'avance ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza Jardinière
Pizza jardinière

Délicimô ! - Envie de Pizza Jardinière ? Découvrez cette recette de pizza et donnez votre avis en commentaire !

Pizza feta et olives
Pizza feta et olives

SucreEtEpices - Mes filles m'ont demandé une pizza. Comme chacun avait ses préférences, j'ai fait des garnitures différentes. Pour moi, j'ai choisi une pizza toute simple, avec de la feta et des olives. J'avais vu récemment une pizza similaire chez mon amie...

Pizza Vesuvio
Pizza vesuvio

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de pizza vesuvio ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pizzas en famille
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Personne ne dit non à une pizza maison !

Des pizzas en veux-tu ? En voilà !
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A agrémenter selon vos envies et les saisons.

La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil
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La dolce vita dans vos assiettes

Des pizzas vertes mais pas forcément végétariennes
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5 recettes pour se faire plaisir en changeant les couleurs de votre pizza préférée.