Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées
Denrées rares et chères les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix elles furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.
Aujourd'hui les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Flan de chou-fleur aux épices à la vapeur
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un flan parfumé cuit à la vapeur. Cette recette est sans gluten ni lactose.
Soupe de butternut et carottes
Recettes du Chef - Butternut et carottes : ils se marièrent et eurent beaucoup de goût ! Surtout en soupe avec une pointe de curcuma. Une recette très simple à réaliser, très diététique forcément mais rassasiante. Un régal d'automne quand arrivent les premiers froids.
Curry de poulet aux lentilles
Simple & Gourmand - Cette recette de curry de poulet aux lentilles est une recette rapide à faire. C’est un plat parfumé, léger et qui fait voyager. J’avais découvert les lentilles rouges dans une épicerie exotique, elles ont une texture un peu plus ferme que les...
Pâtes aux scampis et épices
lockdown_kitchen - Une recette de pâtes aux scampis vraiment très rapide mais super parfumée et délicieuse.
Koresh agneau aubergines
Simple & Gourmand - Le Koresh agneau aubergines est un plat d’origine iranienne composé d’aubergines, de morceaux d’agneau et d’épices. C’est un plat mijoté fondant, parfumé et bien gourmand.
Poêlée de crevettes épicées et vitaminées au riz basmati
Delizioso - Une délicieuse poêlée de crevettes qui va vous rassasier sans vous faire prendre un gramme. Une part copieue pour seulement 435 calories et de belles saveurs qui vont réveiller vos papilles. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser ;)
Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices
simonenVracEnmodeVégétal - Céréales, légumes et épices : la combinaison gagnante pour se régaler sainement, et joliment !
Gratin de gnocchi au saumon fumé et asperges
miamponpon - Vous cherchez une recette de gratin de gnocchi au saumon fumé et asperges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Marbré chocolat-curcuma à la vanille
Graine de faim kely - Envie de Marbré chocolat-curcuma à la vanille ? Découvrez cette recette de pâtisserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pommes de terre et chou-fleur aux épices
Recettes du Chef - Voici la recette qui sublimera votre chou-fleur et vos pommes de terre. Des épices certes mais aucun piquant. Tout en subtilité dans cette recette indienne.
Dolmas au chou iraniens
emma.cuisine - La cuisine iranienne est riche en saveurs et en épices. Tout comme la cuisine libanaise, les recettes perses son nombreuses et très variées. Très répandue dans le cuisine orientale, la recette des dolmas se retrouve en Arménie, en Grèce (dolmas...
Saumon mi-cuit aux épices douces sur une crème d’endives
Miechambo Cuisine - Une association parfaite entre le saumon, les endives et les épices !
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