Recettes de crêpes

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .

Recettes, techniques et vidéos de crêpes du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Quelques vidéos de crêpes du Chef et des Gourmets

La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Baghrir
Baghrir

Sousoukitchen Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de recettes de crêpes des Gourmets

Crêpes au lait de coco à la thaï
Crêpes au lait de coco à la thaï

Le Yin  -  Pas d'oeufs, ni de lait, ni de beurre... ce n'est pas grave, faites des crêpes quand- même ! Une petite recette toute simple sans prétention et qui ne paie pas de mine mais qui a du goût, à base de farine de riz, farine de tapioca et lait de coco.

Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé
Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé

Un peu gay dans les coings  -  Inspirées des 'Bánh khoái', les crêpes heureuses vietnamiennes, cette version végane de printemps est tout en délicatesse.

Crêpes aux agrumes et rhum
Crêpes aux agrumes et rhum

Comme un coq en pâte  -  Quand il s’agit de faire des crêpes, il n’y a qu’une option : reprendre la recette de mamie Gilberte, que je n’ai malheureusement pas connue, mais qui, aux dires de son petit-fils, était excellente cuisinière. Ce dernier a eu la bonne idée de conserver soigneusement cette recette de crêpes aux agrumes et rhum qui se rapproche assez d’une recette de crêpes Suzette (mais le Grand-Marnier est remplacé par le rhum, et les crêpes ne sont pas flambées), et de me la transmettre.

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

omothermix  -  Pour la chandeleur, ne ratez plus vos crêpes avec cette recette de pâte à crêpes aux thermomix. Vous pouvez voir sa préparation en vidéo. Pour ma part, je les adore à la confiture, mes enfants au nutella et mon mari au sirop d'érables. Et vous? N'hésitez pas à dire ce que vous en pensez?

Msemen au lait
Msemen au lait

Tastygourmandise  -  Msemen au lait zebré.

Crêpes mille trous
Crêpes mille trous

Maryse & Cocotte  -  Ma recette de crêpes mille trous du Maroc. Ces délicieuses crêpes qui, gorgées de miel et de beurre grâce à cette multitude de petits trous sont irrésistiblement gourmandes. La particularité de mes baghrirs sont, qu’ils ont été préparé en grande partie à base de farine d’orge.

Pancakes Sans Gluten
Pancakes sans gluten

Glutenoy  -  Vous avez envie d’un bon brunch sans gluten fait maison ? Pour changer du traditionnel croissant / tartines au beurre, on enfile son tablier pour cette recette pancakes sans gluten, très facile et à réaliser en 5 minutes ! Grasse mat’ en prévision ? Petite astuce : vous pouvez préparer cette pâte à pancakes la veille et la laisser reposer au frigo.

Poffertjes, petites crêpes hollandaises
Poffertjes, petites crêpes hollandaises

kilometre-0  -  Que du bonheur ces petites crêpes

Tzatziki de radis et blini aux fanes
Tzatziki de radis et blini aux fanes

Cook A Life by Maeva  -  Embarquez pour une double voyage culinaire avec ce tzatziki revisité avec des radis et des blini aux fanes pour ne rien jeter !

Des crêpes sans lactose, sans gluten
Des crêpes sans lactose, sans gluten

Avec Plaisir  -  Pour que tout le monde puisse faire sauter les crêpes à la chandeleur, voici une recette de crêpes sans gluten et sans lactose - elle est aussi sans lait et sans PLV (Protéines de Lait de Vache) . A tester au plus vite !

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A ne pas manquer !

Une recette de crêpes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses  -  Les crêpes c’est délicieux… Mais des fois, ça fait du bien de changer. Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises (presque des petits pains) gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.

D'autres listes de recettes de crêpes

Les meilleures recettes de crêpes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Crêpes venues d'ailleurs
Crêpes venues d'ailleurs

Cette année, la chandeleur vous fait voyager aux quatre coins du monde.

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !

Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Chandeleur !
Chandeleur !

Des recettes de crêpes simples et gourmandes.

L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
L'aumônière pour présenter entrée ou dessert

Quand la crêpe cache un trésor gourmand...

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