Recettes de crêpes

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

La pâte à crêpes

Chef Simon  -  Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Chef Simon Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Baghrir
Baghrir

Sousoukitchen Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes sans gluten ni lactose amande coco
Crêpes sans gluten ni lactose amande coco

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de crêpes rapides pour le petit-déjeuner à base de farine de coco et de farine de pois chiches que l'on trouve facilement en magasins bio pour changer un peu des crêpes classiques. Pour plus de goût et pour une version sans lactose en...

Galettes aux feuilles de blettes
Galettes aux feuilles de blettes

Le labo de maman  -  Par curiosité, je me suis un peu renseignée sur la recette des farçous. Ce sont, en gros, des crêpes bien épaisses à base de feuilles de blettes et d’aromates. Bon, il en va de soi :...

Pancakes américains extra moelleux
Pancakes américains extra moelleux

Elle mijote quelque chose  -  Ces pancakes américains extra moelleux sont bien épais et fondants. Servis avec une noisette de beurre et du sirop d’érable, c’est ça le rêve américain !

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses  -  Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de

Crêpes au brocoli et fromage coulant
Crêpes au brocoli et fromage coulant

Contes et Délices  -  Une recette savoureuse et gourmande qui vous permettra de faire aimer les brocolis à tous

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Passion du chef  -  Pâte à crêpes: La meilleure recette de base, facile et rapide. Une pâte qui peut être utilisée pour faire des crêpes salées et sucrées. C’est une recette idéale pour commencer à préparer des crêpes si vous n’avez pas beaucoup d’expérience.

Crêpes roulées façon maki à la pâte à tartiner aux biscuits roses
Crêpes roulées façon maki à la pâte à tartiner aux biscuits roses

Quand Julie Pâtisse  -  Des crêpes façon maki c'est facile et c'est trop bon!

Pancakes express à la banane et à l'avoine
Pancakes express à la banane et à l'avoine

La gourmandise selon Angie  -  Des recettes rapides et faciles avec peu d'ingrédients!

Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes

cuisine en folie  -  Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son...

Crêpes de Cyril Lignac
Crêpes de cyril lignac

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalise très souvent des crêpes ou des pancakes pour le petit-déjeuner de mes fifilles… Cette fois-ci, j’ai voulu tester la version de Cyril Lignac. Elles sont faciles à faire et l’avantage est qu’on peut préparer la pâte la veille…

Msemens farcis à la kefa oignons et poivrons
Msemens farcis à la kefa oignons et poivrons

Maryse & Cocotte  -  Les incontournables Msemens, comme on les appelle au Maroc, sont des crêpes feuilletées marocaines farcies à la kefta (viande hachée) et poivrons, très prisées lors du mois du Ramadan.

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Galettes de sarrasin au chorizo, Comté et oeuf
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Laet's bake it  -  J’ai récemment découvert sur un paquet de farine de sarrasin, une autre façon de préparer les galettes avec du blanc d’oeuf pour qu’elles soient plus légères, plus fines et bien alvéolées, comme dans les...

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Chandeleur !
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Des recettes de crêpes simples et gourmandes.

Des idées pour la Chandeleur !
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Le plein de recettes de crêpes sucrées.

Des galettes mais pas pour les rois !
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