Recettes de cuisine italienne et d'ail

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisserons dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Idées de recettes de cuisine italienne et d'ail des Gourmets

Côtes de veau, sauce citron, câpres, basilic et persil et ail noir BIO Black Garlic
Côtes de veau, sauce citron, câpres, basilic et persil et ail noir bio black garlic

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de côtes de veau, sauce citron, câpres, basilic et persil et ail noir bio black garlic.

Poulet à l'italienne au four de Donna Hay
Poulet à l'italienne au four de donna hay

Clementine  -  Comme toutes les recettes de Donna Hay cette recette est super facile à préparer et adaptable sans problèmes au nombre de convives

Tagliatelle aux crevettes de Donna Hay
Tagliatelle aux crevettes de donna hay

Clementine  -  J'ai préparé cette recette avec des pâtes faites maison, mais Donna Hay utilise des pâtes toutes faites,c'est plus simple et plus rapide bien sûr.

Pâtes à l’italienne tomates cerises, ail, basilic
Pâtes à l’italienne tomates cerises, ail, basilic

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de pâtes avec une sauce aux tomates cerises, aux anchois et à l'ail.

Spaghetti de la Befana
Spaghetti de la befana

L'Italie dans ma cuisine  -  La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.

Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan
Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan

L'Italie dans ma cuisine  -  Le panbiscotto con pomodori e origano est une recette typique de Sarno et de la Campanie de manière générale. Un pain dur, biscotté, trempé dans l'eau puis mélangé à des tomates, origan et basilic, le tout arrosé d'une huile d'olive extra-vierge. Parfait pour les soirs d'été.

Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates
Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Direction le sud de l'Italie et en particulier la région des Pouilles avec cette délicieuse recette de gratin de riz et légumes au four. Une recette à varier selon les saisons.

Frittata di scammaro
Frittata di scammaro

L'Italie dans ma cuisine  -  Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur.

Spaghetti aux moules
Spaghetti aux moules

L'Italie dans ma cuisine  -  Vous cherchez une recette de spaghetti aux moules ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tiella de riz aux moules de Jamie Oliver
Tiella de riz aux moules de jamie oliver

Clementine  -  Un plat de l'Itallie du sud avec du riz, des pommes de terre et des moules . Vu dans la série Jamie eats Italia.

Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi
Salade tomate et mozzarella de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.

Tomates confites et burrata
Tomates confites et burrata

Clementine  -  Une burrata bien crémeuse servie avec des tomates cerises confites au four avec de l'estragon. Cela change un peu de la salade caprese

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A ne pas manquer !

Une recette de cuisine italienne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Orecchiette à la crudaïola
Orecchiette à la crudaïola

L'Italie dans ma cuisine  -  Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia.