Recettes d'entrée de Pâques

Asperges vertes aux quenelles de neufchatel de Gilles Tournadre
Les asperges font une excellente entrée de Pâques. Photo par bloggyboulga.

C'est désormais certain, le traditionnel gigot d'agneau sera sur votre table le dimanche de Pâques mais vous hésitez encore concernant l'entrée à servir à vos invités ? Si vous souhaitez rester dans le traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des oeufs ! Oeufs mimosa, oeufs mollet, oeufs cocotte ou oeufs durs cachés dans un délicieux pâté de Pâques, les idées ne manquent pas !

Profitez aussi des légumes de saison et notamment des asperges, un autre produit incontournable que vous pouvez servir lors de votre repas pascal et qui peut se décliner de nombreuses manières : sous forme de crème, dans une salade, une terrine, un feuilleté ou simplement rôties, pour quelle recette d'asperges allez vous craquer ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Voir toutes les recettes d'entrée de Pâques du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Chef Simon  - Comment préparer des oeufs brouillés.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  - Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Aspic de Pâques aux oeufs de caille
Aspic de pâques aux oeufs de caille

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Aspic d'oeuf
Aspic d'oeuf

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Terrine de saumon aux lentilles vertes
Terrine de saumon aux lentilles vertes

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Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng

cuisine en folie  -  Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs

Oeufs de Pâques ou champignons sur salade de Pâques
Oeufs de pâques ou champignons sur salade de pâques

Une Faim de loup  -  Une entrée savoureuse et originale pour Pâques qui séduira vos convives.

Oeuf mollet, crème d'asperges
Oeuf mollet, crème d'asperges

Cooking & Cakes  -  Parce que le jaune coulant de l’oeuf mollet m’intrigue et qu’il fait aussi son effet, je vous propose de l’accompagner d’une crème d’asperges douce et délicieuse ! Cet oeuf mollet plongé dans sa crème d’asperges sera l’idéal pour une

Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
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Turbigo Gourmandises  -  Une délicieuse et toute simple recette : cet oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon ravira tous les palais, sans passer des heures à cuisiner. La saison des asperges débute et celles-ci sont enroulées d’une demie tranche de jambon cru...

Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
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Salade tiède haricots tarbais aux herbes
Salade tiède haricots tarbais aux herbes

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Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
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œufs cocotte
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une verrine originale et facile. Une belle entrée de fête pour Pâques ou Noël !

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