Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

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Quelques vidéos des Gourmets

Galette des rois crème de coco pépites de chocolat
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Galette des rois au chocolat
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Galette des rois noisette et pâte à tartiner
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Galette des rois au chocolat
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des Rois chocolat blanc et clémentine
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Galette des rois à la crème de noix et au chocolat
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Galette des rois tout chocolat
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Tarte choco-frangipane
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Galette des Rois frangipane café chocolat
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Galette des rois chocolat poires
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Galette tressée amandes, chocolat, pralin
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A Prendre Sans Faim - Une recette originale de galette à base d'une crème aux amandes au chocolat et à la pâte de pralin recouverte d'une pâte feuilletée tressée croustillante grâce aux amandes effilées et au sucre cassonade.

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Les recettes de Mélanie - Une galette des rois maison en version express.

Galette des rois au chocolat
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