Pain et sandwich : toutes nos recettes

Le bagel est un pain rond et moelleux avec un trou au centre, très populaire en Amérique du Nord. Il est souvent utilisé comme base pour des sandwichs comme avec cette recette de bagel au gruyère aop réserve et betterave chioggia. Aussi beau que savoureux, ce sandwich plaira sans aucun doute aux fins gourmets.

Des pains à panini maison qui donneront à votre cuisine l'odeur d'une boulangerie italienne.

Un sandwich très tendance, avec un pain rond au levain, poché puis cuit au four avant d'être garni à son gout.

Le bifana est un délicieux petit sandwich typiquement portugais. Il se prépare avec du papo seco (pain portugais) dans lequel on place des fines escalopes de porc marinées, et qu'on arrose avec le jus de cuisson.

Recette authentique de la cuisine italienne. La ciabatta, pain traditionnel italien croustillant avec une mie aérienne, est mondialement connu pour accompagner les plats italiens et les sandwiches.

Des mini burgers avec des mini matlou3, matlouh ou encore matloue, sains, faciles comme au fast-food , au thon ou au poulet et légumes frais sautés, et œufs durs, mes enfants en raffolent, çà prend un peu la main quand c'est pour une grande quantité mais c'est facile! Le matloue est une grosse galette traditionnelle algérienne à pâte levée à la semoule fine traditionnellement, pain spongieux du quotidien tout comme le pain maison au four ou khobz eddar fel koucha.

Le tonkatsu sando est une viande de porc panée entre deux tranches de pain de mie tartinées d'une sauce piquante à base de mirin, saké et worcestershire, servie avec du wakamé. Ce sandwich japonais change par rapport à un jambon beurre !

Je vous propose aujourd'hui de mettre au menu un classique de la street-food des Etats-Unis à la maison avec cet incontournable de la cuisine américaine : le hot dog. Parfait pour un samedi soir tranquillou entre amis ! Ici le pain est fait maison, encore meilleur !

Je vous propose une belle recette du ch'nord aujourd'hui ! La faluche est un pain des Flandres, rond, blanc et plat. Il est moelleux et très simple à réaliser. Il est parfait pour réaliser un énorme sandwich façon pan bagnat.

Voici la recette de délicieux petits pains bretzel pour le petit déjeuner, pour un sandwich original ou encore pour changer des buns traditionnels au sésame pour un bon burger. Une recette de pain allemand à déguster dès la sortie du four, en tartines avec un peu de beurre...

La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie. Le tout est pané puis frit. Ca croque sous les dents, la mozzarella file, bref vous l'aurez compris, encore une recette qui nous obligera à faire du sport juste après s'être régalé !

Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur. Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !

Le tramezzino est un sandwich à l'italienne. Ici il est délicieusement garni de salade aux oeufs, de mayonnaise, de cébettes émincées, de poivre blanc et d'huile d'olive à la truffe blanche. Un sandwich oui, mais pas n'importe lequel ! Il plaira aux fins gourmets.

Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.

Ces bagels protéinés sont 100 % sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes majeurs. Pas de levure boulangère ni de levain : le psyllium associé au bicarbonate assure à la fois le rôle de liant et de levant. Leur particularité ? Une base originale à partir de riz et de quinoa en grains, qui apporte une texture unique et une belle richesse nutritive.

Voici une recette de ciabatta maison, ces petits pains italiens à l'huile d’olive au parfum délicat et à la mie alvéolée. Parfaits en toute saison, ils deviennent incontournables l'été pour composer vos sandwichs gourmands, bruschettas ensoleillées ou pique-niques improvisés.

Née en Italie dans les années 1980, la ciabatta a été créée pour rivaliser avec la baguette française... et elle a depuis conquis les tables du monde entier ! Avec cette version facile à réaliser, vous pourrez tester chez vous ce pain moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur.

Alors, à vos fourneaux et buon appetito !

Le pain pebete : moelleux argentin au charme discret. Incontournable des sandwiches argentins, le pain pebete séduit par sa mie ultra moelleuse et sa croûte fine au fini satiné, obtenu grâce à un léger glaçage à la Maïzena. Son nom, qui signifie littéralement « gamin », évoque son passé de goûter préféré des enfants.

Proche du pain viennois, mais en version moins sucrée, il est idéal garni de jambon, de fromage ou de toute autre garniture salée. Parfait pour les pique-niques ou les en-cas sur le pouce, il s’apprécie aussi tout simplement au petit-déjeuner, tartiné d’un peu de beurre. Un petit pain tout en douceur et en polyvalence.

Ce sandwich est délicieux et léger, avec des tranches de halloumi mariné et une crème d'avocat et tomates confites. Même les amateurs de viande vont se régaler !

Mon pain de mie au levain super-moelleux a passé le crash test de la version salée comme de la version sucrée avec succès, et fait un parfait support pour un egg in a hole toast, un grilled cheese sandwich ou une bonne couche de beurre de cacahuète au chocolat. Vous pouvez le conserver plusieurs jours et le passer un petit coup au grille-pain pour le rendre bien croustillant si vous n’êtes plus satisfait de sa texture, mais pour moi elle est vraiment restée inchangée jusqu’à ce que je le termine.

Cette recette est vraiment simple, même si comme moi vous avez quelques réticences à vous lancer ! Le principe est simple, une fois la pâte levée on va très peu cuire le pain à panini car effectivement, il terminera sa cuisson au moment ou vous le garnirez et le toasterez !