Recettes de crustacés et de noël

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de noël du Chef

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

La bisque de homard
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Voir toutes les recettes de crustacés du Chef...

Quelques vidéos de crustacés et de noël du Chef et des Gourmets

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Chef Simon Pocher une langouste ou un homard.

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Chef Simon Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

La bisque de homard
La bisque de homard

Chef Simon Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Idées de recettes de crustacés et de noël des Gourmets

Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa
Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà encore une idée pour garnir les "mini-trendy shell" de Prêtagarnir ! Et comme d'habitude, vous pouvez les préparer à l'avance, ils restent bien croustillants :-)

Homard à la chantilly de saumon fumé
Homard à la chantilly de saumon fumé

épicétout  -  Avec cette entrée très raffinée et facile à exécuter, on met les petits plats dans les grands, et c'est bien ce que l'on recherche pour un réveillon. Mais ne vous imaginez pas qu'il faudra y passer la journée ! Seulement dix minutes pour la préparation, dix autres pour la cuisson.

Coquilles St Jacques gratinées
Coquilles st jacques gratinées

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une entrée certes très classique mais aimée de tous ! Pour varier les plaisirs, on ajoute des champignons, de la ciboulette et quelques suprêmes de citron. Pour les inconditionnels de la coquille Saint-Jacques gratinée !

Boudin blanc et homard aux pommes
Boudin blanc et homard aux pommes

kilometre-0  -  Un plat très festif avec de jolis produits.

Crevettes croustillantes
Crevettes croustillantes

Mimm  -  Une recette qui fera craquer vos invités. De grosses crevettes ou gambas panées avec de la chapelure panko pour qu’elles soient bien croustillantes et servies avec une mayonnaise à la truffe, un amuse-bouche à la fois chic et savoureux !

Homard au beurre d’estragon
Homard au beurre d’estragon

la Fourmi Elé  -  Envie de Homard au beurre d’estragon ? Découvrez cette recette de homard et donnez votre avis en commentaire !

Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes
Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes

cuisine en folie  -  Un plat qui vous fera voyager !

Tartinade crabe wasabi
Tartinade crabe wasabi

MesGougèresAuxEpinards  -  La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon.

Scampis et ananas sauce curry et curcuma
Scampis et ananas sauce curry et curcuma

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Je sais que beaucoup d'entre vous sont fans de scampis, crevettes ou gambas ;-) Les scampis au curry sont un classique... ici je vous propose ma version revisitée avec les ananas et le curcuma en plus ;-) Du peps dans l'assiette ! A déguster en entrée (pour les fêtes c'est sympa et rapide) ou en plat avec du riz, des pâtes... Vous pouvez remplacer le persil plat par de la coriandre si vous l'appréciez ;-)

Ravioles aux scampis pour Noël
Ravioles aux scampis pour noël

cookerei  -  De délicieuses ravioles maison, pour les amateurs de crustacés !

Vol-au-vent de crevettes, béchamel à la tomate et estragon
Vol-au-vent de crevettes, béchamel à la tomate et estragon

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de vol-au-vent de crevettes, béchamel à la tomate et estragon.

Homard mariné grillé à la sauce au persil avec Magimix
Homard mariné grillé à la sauce au persil avec magimix

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra press pour faire une sauce au persil qui non seulement va servir de marinade pendant la cuisson de la langouste en lui donnant plus de saveurs mais qui après réduite va constituer une merveilleuse sauce pour l'accompagner. Découvrez aussi mon article sur la découverte de cet appareil et mes autres recettes exclusives ici.

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Dorade à l'huile d'herbes à la plancha
Dorade à l'huile d'herbes à la plancha

épicétout  -  Envie de Dorade à l'huile d'herbes à la plancha ? Préparez cette recette avec des beaux poissons bien frais et de belles herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Poissons et fruits de mer en fêtes !
Poissons et fruits de mer en fêtes !

Mettez les voiles et faites le plein d'iode.