Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Quelques vidéos des Gourmets

Galette des rois noisette et pâte à tartiner
Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Déliacious - Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique. Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan...

Voir toutes les vidéos de recettes de galette des rois...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois tout chocolat
Galette des rois tout chocolat

Allergique Gourmand - Une toute dernière pour la route. Une galette des rois entièrement chocolatée sans gluten, sans lait, sans œufs.

Tarte choco-frangipane
Tarte choco-frangipane

Because Gus - Envie de varier de la galette des rois pendant l’Epiphanie ? Envie de vous souvenir de son goût hors saison, sans pour autant dégainer deux pâtes feuilletées ? Voici ce qu’il vous faut : la tarte choco-frangipane sans gluten et sans lait !

Galette tressée amandes, chocolat, pralin
Galette tressée amandes, chocolat, pralin

A Prendre Sans Faim - Une recette originale de galette à base d'une crème aux amandes au chocolat et à la pâte de pralin recouverte d'une pâte feuilletée tressée croustillante grâce aux amandes effilées et au sucre cassonade.

Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum
Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum

Allergique Gourmand - C'est l'Epiphanie. Comme tout le monde a droit à une galette en voici une sans gluten, sans lait sans œufs avec une crème au pralin de ....... courge et tournesol.

Gâteau des Rois
Gâteau des rois

pimprenelle - Pour la galette des rois, vous êtes plutôt frangipane ou briochée ? Pour la première fois cette année j’ai opté pour une brioche à la fleur d’oranger garnie de fruits confits et de zestes de bergamote.

Galette des rois Nutella et noisette
Galette des rois nutella et noisette

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de galette des rois qui plaît énormément aux enfants mais aussi aux plus grands, avouez-le ! Très facile et rapide à réaliser, elle permet de changer de la plus traditionnelle galette à la

Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable
Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable

shukarcooking - Et pourquoi pas cette année donner à votre galette des rois un accent canadien ? Pour cela, il vous suffira d'agrémenter votre galette de noix de pécan et de sirop d'érable. Une vraie merveille à...

Galette des rois Révérence de Nicolas Paciello
Galette des rois révérence de nicolas paciello

Le Tablier Gourmet - Tout est d’une simplicité et d’une efficacité qui confine au génie. Un visuel on ne peut plus classique. La vanille, un parfum on ne peut plus classique. Et pourtant… Et pourtant, cette galette Révérence est simplement parfaite. La vanille est...

Galette des rois de François Daubinet
Galette des rois de françois daubinet

Le Tablier Gourmet - Vous oubliez tout ce que vous savez sur la galette des rois classique tant François Daubinet la transporte loin. Visuellement, elle s’éloigne déjà des standards du genre mais alors à la dégustation…C’est un véritable feu d’artifices ! Les amandes...

Galette des rois marrons et oranges confites
Galette des rois marrons et oranges confites

kilometre-0 - On mélange de la crème de marron (châtaignes) à la crème d’amandes et on ajoute des dés d’oranges confites. Privilégiez les oranges confites bio car quand ici, on mange la peau des oranges.

Galette des rois en forme de sucettes
Galette des rois en forme de sucettes

Poire et Cactus - On revisite la traditionnelle galette des rois en forme de sucette ! Après mes gaufres sucettes, mes bûches sucettes il est temps de vous introduire ma recette de galette des rois en...

Voir toutes les recettes de galette des rois...

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Robot Patissier Artisan

Robot Patissier Artisan
699.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Quels vins boire avec la galette des rois ?

Quels vins boire avec la galette des rois ?

Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.

Voir les accords pour les recettes de galette des rois...

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couronne des rois de Provence
Couronne des rois de Provence

Renards Gourmets - En Occitanie, pas question de frangipane, on prépare une délicieuse brioche en forme de couronne, celle du Christ ou celle des Rois. Le parfum subtil...

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Robot Patissier Artisan

Robot Patissier Artisan
699.00 € sur amazon.fr
Commander >>