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Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi

Halloumi, salade et melon.
Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz
Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

Meilleures recettes de halloumi et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de halloumi et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles et halloumi
Salade de lentilles et halloumi
Madame Potiron Madame Potiron
Une salade "fond de placard", composée de lentilles du Puy, de pois chiches, de betterave et de halloumi un fromage originaire de Chypre qui a la particularité de ne pas fondre lorsqu'il est cuit. Une recette rapide toute simple et qui saura plaire aux papilles de toute la famille.
Nuggets d'halloumi
Nuggets d'halloumi
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Vous connaissez le halloumi ? Il s’agit d’un fromage chypriote qui ne fond pas. On peut donc l’utiliser chaud tout en conservant sa forme. Je l’ai utilisé pour réaliser ces nuggets d’halloumi qui sont parfaits à déguster à l’apéritif avec une petite sauce tomate ou sur une salade pour remplacer du chèvre chaud par exemple. Ils seraient parfaits dans des wraps pour remplacer des nuggets de poulet aussi.

Dernières recettes de halloumi et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de halloumi et de fromage qui changent !

Salade printanière
Salade printanière
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Nous avons beaucoup aimé cette recette, une recette légère et gourmande parfait pour le printemps. C’est une salade légèrement sucré salée, car j’ai fait une vinaigrette au miel, cela s’accorde parfaitement avec la salade. Pour les végétariens, vous pouvez enlever les gésiers, cela est très bon sans !
Halloumi Grillé
Halloumi Grillé
Iran-Cuisine Iran-Cuisine
Le halloumi est un délicieux fromage fabriqué à partir d’un mélange de lait de chèvre et de brebis. Il est très apprécié en Turquie, au Liban ou en Grèce. Cette recette d’Halloumi grillé est un véritable délicieux que vous devez essayer au plus vite ! Vous pouvez servir cette recette d’Halloumi grillé avec une salade fattouche ou une petite salade et quelques tomates en tranches. Bon appétit !
Tarte rustique aux aubergines et halloumi
Tarte rustique aux aubergines et halloumi
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’aime beaucoup ce fromage grillé d'origine chypriote et bien qu’il ne plaise pas à tous vu son côté légèrement caoutchouteux, c’est justement ce que j’aime. Je l’ai donc tranché très finement, et le résultat a été à la hauteur de mes espérances gustatives avec cette tarte rustique aux aubergines.
Croquettes de brocolis à l’halloumi poêlé
Frites d'halloumi et avocat
Halloumi au four
Halloumi au four
Les filles, à table ! Les filles, à table !
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Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une salade fraiche et facile à faire avec des légumes colorés et du fromage grec
Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes
Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette minute très rapide à faire à base de fromage halloumi grillé au barbecue, de jeunes pousses de salades et de tomates anciennes. Par contre, même si le fromage ne prend que quelques minutes à griller, il est préférable de le faire mariner plusieurs heures avant ou même pendant la nuit, la veille au réfrigérateur, ainsi il aura encore plus de goût. Pour cette recette j'ai utilisé un halloumi de Casa Azzura.
Halloumi grillé sur toast
Halloumi grillé sur toast
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Ne passez pas à côté de cette recette de fromage qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Booo !

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Clementine Clementine
Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio, il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.

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