Recettes de cuisine végétarienne

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cèpes sautés à la plancha

Chef Simon  -  Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâtes bolognaise végétariennes
Pâtes bolognaise végétariennes

Nicolas le Cuisinier  -  Qui ne connaît pas les pâtes bolo ? Et bien je vous en propose une version... sans viande!

Tarte au chèvre et aux champignons
Tarte au chèvre et aux champignons

Simple & Gourmand  -  Cette recette de tarte au chèvre et aux champignons avait été une totale improvisation pour un repas sans viande. Je dois dire que cela a été dévoré en un clin d’œil. Le chèvre fondu et légèrement gratiné apporte du goût et de la gourmandise à...

Curry de champignons
Curry de champignons

Lutsubo  -  Et de champignons.

Farandole de légumes crus, asperges sauvages et green mayonnaise
Farandole de légumes crus, asperges sauvages et green mayonnaise

Poivre Seb  -  Une Farandole de légumes crus, asperges sauvages et green mayonnaise. On y trouve différents radis et des asperges sauvages qui apporteront de la finesse au palais. On peut les trouver sous le nom d’aspergette ou l’ornithogale. Le tout accompagné...

Pizza à la polenta
Pizza à la polenta

Myrtee.fr  -  une excellente pizza très originale

Spaghettis à la crème, champignons et tomate fraîche
Spaghettis à la crème, champignons et tomate fraîche

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghettis à la crème, champignons et tomate fraîche.

Curry Japonais Végétarien
Curry japonais végétarien

Raphaël De Bonobo  -  Un curry japonais, c'est un art qui se développe petit à petit. C'est toujours plus passionnant quand c'est fait main, sans compter sur des mélanges industrialisés. Cette recette est plutôt sur le côté doux de la balance avec un aspect sucré rendu...

Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement
Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement

kilometre-0  -  des champignons bio locaux qui se marient à merveille avec les navets nouveaux

Champignons farçis au guacamole
Champignons farçis au guacamole

simonenVracEnmodeVégétal  -  Recette saine et simplissime. Et, le combo champignon/avocat est toujours un succès.

Brunch des amoureux
Brunch des amoureux

La Faim Est Proche  -  Vegan, sans gluten, IG modéré. Un brunch entre amoureux végan et sans gluten pour le dimanche matin. Au menu : pain perdu salé forestier, champignons farcis, milkshake à la fraise, coupe aphrodisiaque à partager et chocolats.

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Petit Bec Gourmand  -  Ces petits feuilletés au confit d’oignons, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou. Autre avantage, la préparation est très...

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