Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Chef Simon  - Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagnes courge et champignons
Lasagnes courge et champignons

Nicolas le Cuisinier  -  Des lasagnes aux saveurs d'automne avec des légumes de saison. Pas de béchamel. Une garniture délicate à la courge butternut. À découvrir vite!

Pizza vegan
Pizza vegan

Amande et Basilic  -  Sur la pizza, on peut mettre un peu ce qu’on veut, comme pour une tarte. Il faut simplement veiller à associer les ingrédients de façon harmonieuse. Pour profiter des légumes d’hiver, voici donc une...

Pizza figues champignons
Pizza figues champignons

MesGougèresAuxEpinards  -  Une pizza figues champignons qui sent bon l’automne s’invite dans vos assiettes ! J'avais très envie d'utiliser la figue fraiche en pizza et ça fonctionne terriblement bien.

Risotto aux truffes noires, cèpes et champagne
Risotto aux truffes noires, cèpes et champagne

Epices & moi  -  Le risotto aux champignons est un classique de la cuisine italienne. Et si ce risotto ne boude en rien les notes classiques, il illuminera vos papilles gourmandes de sa petite touche festive. Touche festive et pourtant, tout en simplicité. Si vous...

Salade de légumes d'été
Salade de légumes d'été

Clementine  -  Un saladier plein de légumes bourrés de vitamines

Tourte végétarienne "pot pie" à la normande
Tourte végétarienne "pot pie" à la normande

MesGougèresAuxEpinards  -  Pour le plat végétarien, je vous propose une tourte façon “pot pie” à la normande. C’est un plat de champignons, châtaignes et camembert en croûte feuilletée. C’est un mélange original et, à condition d’aimer le camembert, je pense qu’elle plaira...

Oeuf cocotte aux champignons
Oeuf cocotte aux champignons

Tangerine Zest  -  Envie de Oeuf cocotte aux champignons ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tourte champignons, marrons, poireaux
Tourte champignons, marrons, poireaux

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une tourte originale, un peu longue à préparer mais délicieuse et qui sent bon l'automne. L'association de saveurs est juste parfaite. Cette recette végétarienne saura ravir le coeur et les papilles de vos...

Flan aux champignons
Flan aux champignons

Ma fourchette est italienne  -  Petits flans légers pour une entrée ou un lunch gourmand et sans mauvaise conscience :-)

Risotto à la courge rôtie et aux champignons
Risotto à la courge rôtie et aux champignons

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto à la courge rôtie et aux champignons.

Salade de roquette, champignons et raisin
Salade de roquette, champignons et raisin

Tangerine Zest  -  Envie de Salade de roquette, champignons et raisin ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux champignons et vieux cheddar
Tarte aux champignons et vieux cheddar

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de tarte aux champignons et vieux cheddar ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Raviolis aux artichauts et à la sauge

Renards Gourmets  -  Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De...

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