Recettes de poisson

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Assiette de la mer
Assiette de la mer

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Voir toutes les recettes de poisson du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto

Twinsribbons  -  Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Verrines avocat et saumon
Verrines avocat et saumon

Ma cuisine santé  -  Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

épicétout  -  Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé
Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé

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Terrine avocat et 2 poissons
Terrine avocat et 2 poissons

Ma cuisine santé  -  Envie de Terrine avocat et 2 poissons ? Découvrez cette recette de fête des pères et donnez votre avis en commentaire !

Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'eglefin aux asperges vertes sauce citronnée.

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Waterzooï de poisson à ma façon
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