Recettes de poisson et de fête des mères

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson et de fête des mères du Chef

Assiette de la mer
Assiette de la mer

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

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Idées de recettes de poisson et de fête des mères des Gourmets

Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

épicétout  -  Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé
Conchiglioni farcis ricotta saumon fumé

L'Italie dans ma cuisine  -  Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Terrine avocat et 2 poissons
Terrine avocat et 2 poissons

Ma cuisine santé  -  Envie de Terrine avocat et 2 poissons ? Découvrez cette recette de fête des pères et donnez votre avis en commentaire !

Verrines avocat et saumon
Verrines avocat et saumon

Ma cuisine santé  -  Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'eglefin aux asperges vertes sauce citronnée.

A ne pas manquer !

Une recette de poisson choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bourride de lotte
Bourride de lotte

Les filles, à table !  -  Une recette qui sent bon la Provence et l'aïoli ! Alors bien évidemment, avec ce genre de plat, il existe autant de recettes que de cuisinières, en voilà une version, somme toute délicieuse, qui ne pourra que ravir les amateurs de poisson et plus précisément de lotte !

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