Recettes de pâtes et de crème

Pâtes fraîches
Les pâtes fraîches maison, un plaisir unique ! Photo par Chris RubberDragon.

En France, les pâtes alimentaires sont réalisées à base de semoule fine de blé dur riche en gluten,d'eau et parfois d'oeufs. Dans les autres pays ont utilise de la semoule de blé tendre pauvre en gluten et riche en amidon et habituellement réservée à la biscuiterie et la panification.

La semoule est pétrie avec de l'eau, des oeufs et parfois d'autres éléments (extraits de légumes, herbes aromatiques, colorants) puis passée au laminoir pour obtenir de fines feuilles de pâtes dans les quelles on taillera les formes voulues.

Elles prendront dès lors un nom particulier en rapport à leur forme : spaghetti, cannelloni, linguine, tagliatelles, etc.

Quelques vidéos de pâtes et de crème du Chef et des Gourmets

Tagliatelles à la crème façon carbonara

La Cuisine d'Eva  -  Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

Voir toutes les vidéos de recettes de pâtes ...

Idées de recettes de pâtes et de crème des Gourmets

Tarte courgette et saumon
Tarte courgette et saumon

une papaye verte en salade  -  Vous cherchez une recette de tarte courgette et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghettis au pesto de menthe fraîche
Spaghettis au pesto de menthe fraîche

In the mood for food  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghettis au pesto de menthe fraîche.

Tagliatelles à la crème façon carbonara
Tagliatelles à la crème façon carbonara

La Cuisine d'Eva  -  Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".

Pâtes aux crevettes et champignons à la crème
Pâtes aux crevettes et champignons à la crème

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de pâtes aux crevettes et champignons à la crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghetti aux moules à la crème
Spaghetti aux moules à la crème

Patty Saveurs  -  Une recette de spaghetti aux moules à la crème savoureuse et vite faite! J’ai fait ces pâtes aux moules avec des moules décortiquées surgelées, pratique et économique!

Pâtes siciliennes sauce crème et champignons
Pâtes siciliennes sauce crème et champignons

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le 'must' de cette recette ce sont les excellentes pâtes sicilienne, joli souvenir de nos vacances !

Tagliatelle à la crème fraiche et julienne de légumes crus
Tagliatelle à la crème fraiche et julienne de légumes crus

kaderick  -  Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

Tagliatelles au saumon
Tagliatelles au saumon

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Tagliatelles au saumon ? Découvrez cette recette de tagliatelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saint-Honoré
Saint-honoré

Simple & Gourmand  -  Le Saint-Honoré est un gâteau français composé d'une base en pâte feuilletée, de petits choux caramélisés garnis de crème pâtissière et d'une crème fouettée à la vanille. C'est aussi le saint patron des pâtissiers. C'est un dessert un peu technique mais tellement gourmand!

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

Dim aux fourneaux  -  Recette de la tarte fine aux pommes sur pâte feuilletée, avec une crème d'amande.

Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane

La cuisine d'Amélia  -  Vous cherchez une recette de galette des rois frangipane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 14 15

A ne pas manquer !

Une recette de pâtes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes, asperges, fèves et crevettes
Salade de pâtes, asperges, fèves et crevettes

Les Gourmandises de Lou  -  Une salade parfaite pour un repas léger et savoureux. L’alliance pâtes, asperges, fèves et crevettes est très fraîche et pourra ainsi être dégustée aussi bien en repas léger le soir ou lors d’un petit pique-niquesur l’herbe. Une idée toute simple mais qui vous changera de la traditionnelle salade de pâtes, thon et maïs.