Fruits et fruits rouges : toutes nos recettes

Quand les fraises envahissent les étals et qu'on cherche à les sublimer autrement qu'en tarte ou en salade, ce moelleux s'impose comme une évidence. Généreux, parfumé à la vanille et réalisé au beurre demi-sel, il offre ce contraste irrésistible entre une mie fondante et les pignons torréfiés qui apportent leur note chaude et légèrement grillée. C'est le gâteau du week-end, celui qu'on pose au centre de la table et qui disparaît avant même d'avoir refroidi.

Une boule de glace à la vanille ou une belle cuillerée de fromage blanc posée à côté suffit à en faire un dessert de fête sans aucun effort supplémentaire. Vous pouvez aussi varier les fruits selon la saison : les framboises ou les mûres s'intègrent à merveille dans cette pâte, et les pignons peuvent céder la place à des amandes effilées légèrement dorées pour une version tout aussi gourmande. Pensez à le conserver sous cloche à température ambiante et à le saupoudrer de sucre glace au dernier moment pour qu'il garde toute sa fraîcheur visuelle à la découpe.

Quand les envies de fraîcheur se font sentir au cœur de l'été, ce sorbet à la fraise répond présent sans la moindre machine à glace. Entièrement réalisé à partir de fraises congelées, il offre une texture crémeuse et fruitée que l'on n'attendrait pas d'une recette aussi rapide. Le skyr apporte une légère onctuosité et une pointe acidulée qui met merveilleusement en valeur le caractère vif et sucré de la fraise, tandis que le jus de citron vert réveille l'ensemble avec élégance.

Ce sorbet se déguste idéalement dans la foulée pour profiter d'une texture aérienne et fondante, mais il peut aussi être remis au congélateur quelques minutes si vous souhaitez une consistance plus ferme. N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison en remplaçant la fraise par de la mangue, de la framboise ou de la pastèque congelée. Pour encore plus de gourmandise, une feuille de menthe fraîche, quelques éclats de pistache ou un filet de miel à la place du sirop d'agave feront de chaque bol une petite création à part entière.

Ce smoothie aux fruits rouges surgelés est crémeux, gourmand et facile à réaliser.
Ce smoothie aux fruits rouges a rapidement conquis la famille ! Composé de trois variétés de fruits rouges à haute teneur en antioxydants, il offre une richesse nutritionnelle et une saveur exceptionnelle.

Des fruits un peu vieux, un peu écrasés ? Cette recette est parfaite pour leur donner une deuxième vie :) Ici j'ai utilisé bleuets et des framboises, mais tu peux réaliser ce type de tartinades avec n'importe quels fruits. L'avantage de cette recette, c'est qu'il y a peu de sucre. Ce sont les graines de chia qui apportent le côté gélatineux (en plus de te permettre de faire le plein d'oméga 3).

Voici une recette de dessert aussi jolie à voir que bonne pour les papilles ! Une tarte crue vegan aux fruits rouges et parfumée à la fleur d’oranger. La crème est vraiment délicatement parfumée et super douce, vous allez adorer !

Cette recette de mousse aux fraises n’est que du bonheur. Vous pouvez ne mettre que la mousse ou l’entourer de biscuits. Quand la finition n’est pas impeccable, cela permet de rattraper les petits défauts. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par d'autres fruits rouges, framboises par exemple

Voici la recette de mon fameux cheesecake ultra léger au fromage blanc et aux fruits rouges, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande ! Le résultat est vraiment aérien, mais tout autant gourmand.

Pour les fruits, j’ai profité des fraises, framboises et mûres du jardin. Vous pouvez bien évidemment décliner cette recette avec d’autres fruits.

J’ai voulu que mon gâteau soit super simple, à la portée de tous. Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !

Le gâteau red velvet : symbole de délice et d'élégance. Apprenez à créer ce chef-d'œuvre sucré, décoré avec panache. Avant la préparation, versez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans le lait pour le faire cailler et obtenir ainsi le babeurre.

Le tartare de fraises et framboises, c'est le dessert d'été qu'on réalise en quelques minutes et qui impressionne pourtant à chaque fois. Les fraises et les framboises, finement taillées et généreusement parfumées aux herbes fraîches du jardin, composent une assiette rouge éclatante et pleine de saveurs vives et acidulées. Le coulis rouge vient napper l'ensemble avec intensité et apporter cette profondeur fruitée qui fait toute la signature du dessert. Simple, rapide et de saison : une valeur sûre qu'on est toujours content d'avoir dans son répertoire estival.

Tous les étés, les glaces sont de sorties. On est d'accord, les crèmes glacées artisanales et les glaces à l'italienne sont les meilleures, loin devant toutes les autres. Mais si vous êtes comme moi et que vous en mangez une par jour, testez absolument cette nice cream, une crème glacée à base de banane qui allie gourmandise et bien-être.

Très facile et très rapide si vous avez des fruits rouges dans le jardin. On est super content de les voir revenir. Vous pouvez prendre d’autres fruits et d’autres parfums de glace.

Ma grand-mère fait chaque année de très bonnes confitures. Et cette fois-ci, je lui ai piqué 500g de mûres pour faire une tarte. Ce sont des fruits que je n’achète jamais et c’était l’occasion de tenter de nouvelles choses. Dans cette recette, très peu de sucre, pas d’œuf et pas de cuisson des fruits. Testée et approuvée, je vous livre la recette de la tarte aux mûres sauvages.

Pour la pâte, j’ai tout simplement fait ma pâte brisée non sucrée favorite, que vous pouvez retrouver dans la recette de la tarte fraise rhubarbe meringuée.

Lorsqu’elles sont de saison, le gâteau aux groseilles est un dessert d’été et cette recette est si facile à préparer et tellement bonne qu’il ne peut que devenir un favori pour régaler à l’heure du tea time.

Un délicieux crumble avec des fruits et du chocolat blanc, une recette facile et rapide. Servir ce crumble tiède avec une cuillère à soupe d’une très bonne crème fraîche épaisse et vous ferez ce ce dessert une dinguerie.

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Avec du fromage frais, de la glace, un cheesecake, du yaourt, une panna cotta, un sorbet... de la plus simple à la plus élaborée, il y a mille possibilités de déguster du coulis de framboises, alors autant qu'il soit maison et savoureux ! Cette version laisse toute sa place à la framboise, les épices en relèvent délicatement la saveur tout en équilibrant l'acidité, c'est fin, frais, peps et parfumé.

Une boisson vitaminée, ça vous dit ? Je vous propose de préparer un smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges. Une boisson fraîche et acidulée, délicieuse pour commencer la journée.

Aujourd’hui je vous propose une recette « fresh and healthy » autrement dit une recette saine et rafraichissante : un délicieux smoothie aux bananes, fraises et fruits rouges! Un petit délice d’onctuosité.

J'aime beaucoup les crèmes de fruits, très faciles et rapides à réaliser, qui peuvent servir pour garnir des tartes, verrines, ou même juste tartinées sur de la brioche.
La plus connue de ces crèmes est le lemon curd. Aujourd'hui pas d'agrumes en vue, mais des fruits rouges pour changer un peu! Ces petites crèmes peuvent quasiment être faites avec tous les fruits, du moment qu'ils soient bien juteux.