Recettes de noël et d'entrée

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël et d'entrée du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos de noël et d'entrée du Chef et des Gourmets

Rillettes de canard

Chef Simon  -  Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

Chef Simon L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Chef Simon Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Voir toutes les vidéos de recettes de noël ...

Idées de recettes de noël et d'entrée des Gourmets

Verrines avocat et saumon
Verrines avocat et saumon

Ma cuisine santé  -  Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Verrines de betteraves rouges
Verrines de betteraves rouges

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines de betteraves rouges.

Verrines avocat crevettes
Verrines avocat crevettes

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines avocat crevettes.

Bouchées à la Reine
Bouchées à la reine

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Recette Bouchées à la Reine ? Découvrez cette recette d'entree et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de dinde aux marrons et aux fruits secs
Terrine de dinde aux marrons et aux fruits secs

CulinaireAmoula  -  La terrine de dinde épicée aux éclats de marrons et aux fruits secs. Une terrine savoureuse à déguster avec un bon pain grillé

Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika
Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika

MesGougèresAuxEpinards  -  On commence ce menu de Noël végétarien avec des petites bouchées apéritives au saint-marcellin et pop-corn au paprika ! Le mélange entre le moelleux du pain de mie, le goût du fromage, le croquant du pop-corn et cette petite touche de paprika… tout ça forme une petite bouchée vraiment délicieuse et surprenante.

Etoiles salées à la crème de thon
Etoiles salées à la crème de thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici un apéro qui en jette pour un repas de fête !

Mini-quiches au confit d'oignons et au foie gras
Mini-quiches au confit d'oignons et au foie gras

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces mini-quiches seraient parfaites en entrée pour les fêtes.

Panna cotta de tarama en verrines
Panna cotta de tarama en verrines

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un régal pour les papilles et les yeux et parfaite pour une entrée pour un repas de fêtes.

Oeuf cocotte foie gras et ail noir
Oeuf cocotte foie gras et ail noir

Turbigo Gourmandises  -  La recette au menu du jour est très gourmande et originale : il s’agit d’un oeuf cocotte foie gras et ail noir dont les saveurs se mêlent divinement les unes aux autres. Ce n’est pas très long à réaliser, une dizaine de minutes à peine suffisent pour la préparer.

Foie gras en conserve
Foie gras en conserve

Cuisiner en paix  -  Une recette de conserve de foie gras de canard parfaite et inratable par le Chef Simon.

Huître au citron caviar
Huître au citron caviar

Cuisiner en paix  -  Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 28 29

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bûche christmas
Bûche christmas

L'entracte gourmand  -  Voici une bûche composée d'un coulis d'orange, d'une mousse au chocolat blanc et d'un biscuit dacquoise. Ajoutez à cela quelques épices, comme la cannelle, le gingembre et la badiane et vous obtiendrez une déliciIeuse bûche aux douces saveurs de Noël.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de noël et d'entrée

Les meilleures recettes de noël et d'entrée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il était un foie gras...
Il était un foie gras...

L'incontournable des tables de Noël !