Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman.

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Le rôti sans rôti de food wars

Boeuf Karotte  -  Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

Voir toutes les vidéos de recettes de sauce ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde
Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde

Oh la gourmande  -  Envie de Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde ? Découvrez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Côtes de porc à la sauce moutarde
Côtes de porc à la sauce moutarde

Catalina - Le Blog de Cata  -  Il vous faut de la bonne viande pour le reste c'est rapide et très bon !

Porc carottes au lait de coco
Porc carottes au lait de coco

miamponpon  -  Envie de Porc carottes au lait de coco ? Découvrez cette recette de soja et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tofu Sauté - Porc Haché - Champignons Noirs
Tofu sauté - porc haché - champignons noirs

Le Chameau Bleu  -  😋 🍲Aujourd'hui on vous propose du tofu sauté au porc haché et champignons noirs! Cela devrait ravir les fans de tofu et convaincre les plus rétifs à cette petite merveille ✨facile et délicieux! 😋

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Filet mignon sauce moutarde
Filet mignon sauce moutarde

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Filet mignon sauce moutarde ? Découvrez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc
Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc

emma.cuisine  -  Une recette toute simple et rapide de filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. Riz, pâtes ou gratin de légumes accompagneront ce plat de viande.

Filet de porc à la sauce chili et à l'érable
Filet de porc à la sauce chili et à l'érable

nggauthier  -  Envie de Filet de porc à la sauce chili et à l'érable ? Découvrez cette recette de filet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Côte de porc sauce moutarde-cornichons
Côte de porc sauce moutarde-cornichons

Mamyloumich  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de côte de porc sauce moutarde-cornichons.

Jarret de porc en cocotte et sauce au vin
Jarret de porc en cocotte et sauce au vin

Cuisine-Blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de jarret de porc en cocotte et sauce au vin.

Filet mignon de porc en robe feuilletée et sauce relevée à la moutarde.
Filet mignon de porc en robe feuilletée et sauce relevée à la moutarde.

Applemini  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon de porc en robe feuilletée et sauce relevée à la moutarde..

Plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment
Plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment

kaderick  -  Vous cherchez une recette de plancha carbonnade de porc en marinade froise tomate et piment ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioles de céleri à l’oseille
Ravioles de céleri à l’oseille

The Happy Cooking Friends  -  Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici