Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M.

La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Courgettes farcies à la polenta et aux cèpes
Courgettes farcies à la polenta et aux cèpes

kilometre-0 - Voilà une recette de courgettes farcies à l’italienne. Dépêchez-vous si vous souhaitez la faire. On trouve beaucoup moins de courgettes déjà ! Bon, certains d’entre vous me diront qu’ils trouvent peut-être encore moins les cèpes. Vous pouvez...

Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti
Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti

Clementine - Soupe sarde aux légumes aux pâtes et haricots borlotti,

Spaghettis aux courgettes et sauce gorgonzola
Spaghettis aux courgettes et sauce gorgonzola

Clementine - Spaghettis au gorgonzola avec en cadeau un tutoriel : Comment manger les spaghettis sans cuillère ? Hum...

Courgettes farcies à la ricotta
Courgettes farcies à la ricotta

kilometre-0 - Cette recette est extraite du livre la cucina povera. J’aime bien la cuisine dite pauvre : les galettes, les pizzas, les hachis … C’est sain et souvent très facile à faire. Cette recette n’échappe pas à la règle.

Scarpaccia de courgettes d'Alain Ducasse
Scarpaccia de courgettes d'alain ducasse

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Scarpaccia de courgettes d’Alain Ducasse ? Découvrez cette recette de cuisine italienne et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux courgettes et aux champignons
Pâtes aux courgettes et aux champignons

L'Italie dans ma cuisine - Une recette italienne toute simple et rapide à préparer parfaite pour cette période de l'année où on laisse partir l'été pour s'installer confortablement en automne.

Scarpaccia de courgettes
Scarpaccia de courgettes

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de scarpaccia de courgettes d’alain ducasse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tagliatelles de courgette jaune, burrata et tomates séchées
Tagliatelles de courgette jaune, burrata et tomates séchées

Ma fourchette est italienne - Une recette qui allie la légèreté des courgettes et la gourmandise de la burrata, un délice bien équilibré!

Pizza Jardinière
Pizza jardinière

Délicimô ! - Envie de Pizza Jardinière ? Découvrez cette recette de pizza et donnez votre avis en commentaire !

Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola
Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola

Clementine - La sauce gorgonzola donne une touche spéciale à ce plat

Courgette ronde farcie
Courgette ronde farcie

Clementine - Pour varier un peu la farce des courgettes farcies

Voir toutes les recettes de cuisine italienne...

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille

Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...

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