Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Blancs de turbot sur blancs de poireaux
Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

Voir toutes les recettes de poisson du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Noix de Saint Jacques sauce champagne
Noix de saint jacques sauce champagne

La cuisine d'Adeline  -  Une idée de plat ou d'entrée chic pour les fêtes : des noix de Saint-Jacques sauce champagne accompagnées d'une fondue de poireaux. Vous pouvez très bien utiliser du Crémant à la place du champagne et des noix...

Saint-jacques lutées
Saint-jacques lutées

Nath chocolat  -  Une recette gourmande et festive pour éblouir vos convives..

Lasagne aux poireaux et thon
Lasagne aux poireaux et thon

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de lasagnes et donnez votre avis en commentaire !

Filets de sole au beurre d'agrume et fondue de poireaux fenouils
Filets de sole au beurre d'agrume et fondue de poireaux fenouils

épicétout  -  Une belle présentation et la délicatesse des saveurs associées en fait un plat très festif et très fin. Les amateurs de poisson seront ravis de déguster ce plat au moment des fêtes. Vous pouvez ajouter une goutte de

Spaghetti au saumon et fondue de poireau
Spaghetti au saumon et fondue de poireau

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de spaghetti au saumon et fondue de poireau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Potage de blancs de poireaux au hareng fumé
Potage de blancs de poireaux au hareng fumé

Cook'n'Roll  -  Un potage qui peut vous paraître très surprenant et pourtant, la douceur du poireau et le caractère du hareng fumé forment ici une très gourmande association. Servir avec quelques copeaux de hareng fumé et pourquoi pas un peu de

La poêlée asiatique au marlin
La poêlée asiatique au marlin

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la poêlée asiatique au marlin.

Risotto au haddock
Risotto au haddock

Recettes du Chef  -  Risotto, haddock, poireaux et surtout poivre timut juste avant de déguster et voici une recette où petits comme grands vont se régaler.

Cabillaud Skrei aux lentilles et poireaux
Cabillaud skrei aux lentilles et poireaux

Clementine  -  Une recette très originale et délicieuse

Pot-au-feu de poisson
Pot-au-feu de poisson

Les filles, à table !  -  Envie de Pot-au-feu de poisson ? Découvrez cette recette de pot-au-feu et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Potée de la mer
Potée de la mer

kilometre-0  -  Ces petites potées sont toujours très plaisantes en hiver. Elles permettent de manger du poisson et de faire le plein de légumes.

Baeckeoffe de poisson et gambas au safran
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran

Les filles, à table !  -  Envie de Baeckeoffe de poisson et gambas au safran ? Découvrez cette recette de baeckeoffe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes

kilometre-0  -  Un poisson acheté au marché, accompagné de pommes de terre nouvelles et de salicornes pour lui donner un peu de caractère !

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