Recettes de galette des rois et de frangipane

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois et de frangipane du Chef

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Voir toutes les recettes de galette des rois du Chef...

Quelques vidéos de galette des rois et de frangipane du Chef et des Gourmets

Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie  -  VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Galette des rois chocolat, caramel beurre salé
Galette des rois chocolat, caramel beurre salé

sharing cuisine Une version gourmandissime de la galette des rois !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

Galette des rois
Galette des rois

Chef Simon Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Voir toutes les vidéos de recettes de galette des rois ...

Idées de recettes de galette des rois et de frangipane des Gourmets

Galette des rois frangipane praline rose
Galette des rois frangipane praline rose

cuisinez avec djouza  -  Une délicieuse galette des rois avec sa crème d'amande garnie de pralines roses.

La galette des rois vegan
La galette des rois vegan

Déliacious  -  Une pâte feuilletée vegan, de la crème d'amandes et une fève. Pas de lait, d'oeufs ou de beurre dans cette version totalement végétale du classique de l'épiphanie. Une vraie réussite qui saura convaincre les papilles de votre entourage !

Galette des rois à la frangipane vegan
Galette des rois à la frangipane vegan

Rosenoisettes  -  Une galette des rois traditionnelle vegan pour l’Epiphanie ! Ici la pâte feuilletée vegan est celle du commerce, de nombreuses marques en proposent à base d'huiles et margarines dont certaines sortent du lot par leur absence d'huile de palme dans les ingrédients. Vous pouvez aussi suivre cette recette avec une pâte feuilletée vegan maison !

Galette des rois sans gluten à la frangipane
Galette des rois sans gluten à la frangipane

Marie Duclain  -  L’Épiphanie arrive à grands pas et, évidemment, une galette des rois sans gluten, ça ferait bien envie. Mais voilà, on ne voudrait pas passer une après-midi entière en cuisine pour que notre réalisation termine sur une déception... Pour éviter ce genre de situation, je vous conseille cette recette, testée et approuvée par mes soins, y compris la réalisation de la frangipane sans gluten.

Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac
Galette des rois à la frangipane de cyril lignac

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette du chef Cyril Lignac pour fêter l'Epiphanie avec gourmandise. Vive l'Epiphanie avec cette recette de Chef !

Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane
Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane

Le blog de Novice en cuisine  -  Vous cherchez une recette de minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la crème frangipane
Galette des rois à la crème frangipane

kaderick  -  Recette de la galette des rois du Chef Simon pour l'Epiphanie. Qui aura la fève ? Pour cette recette, vous pouvez utiliser 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce ou fait maison bien entendu !

Galette des Rois frangipane
Galette des rois frangipane

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de la galette des Rois avec une crème frangipane et une pâte feuilletée maison.

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

Petit Bec Gourmand  -  En ce jour d'Epiphanie, rien ne vaut une super "Galette des Rois à la frangipane" faite maison, avec une craquante pâte feuilletée et une délicieuse frangipane..... Ma frangipane est une base de crème d'amandes et de crème pâtissière, un vrai délice ! Et on s'en lèche les doigts tellement c'est BON !!!

Galette des Rois frangipane
Galette des rois frangipane

Johan - maPatisserie.fr  -  Cette recette de galette des Rois frangipane se compose d’une pâte feuilletée maison ainsi qu’une recette de frangipane à base de crème d’amande et de crème pâtissière. En effet, si vous mettez seulement de la crème d’amande, vous réalisez un Pithiviers !

Crème frangipane maison
Crème frangipane maison

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de crème frangipane maison se décompose donc en deux sous-recettes de base; la crème d'amande à laquelle on y ajoute environ 30 à 50% de son poids en crème pâtissière (selon votre goût).

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 19 20

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

kitchenaid kitchenaid
469.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de galette des rois choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette pomme amande
Galette pomme amande

Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.

Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

kitchenaid kitchenaid
469.00 € sur amazon.fr

Commander >>

D'autres listes de recettes de galette des rois et de frangipane

Les meilleures recettes de galette des rois et de frangipane sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Couronne briochée ou galette des rois ?

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

My royaume for a galette
My royaume for a galette

Impossible de commencer l'année sans galette des rois.