À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Foie gras au sel
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry

vision-plaisir  - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront...

Biscuits Éponge et Bâtons Maréchaux
Biscuits éponge et bâtons maréchaux

gourmandiseassia  - Les biscuits éponge sont des petits fours aux amandes bien délicieux

Zimsterne
Zimsterne

CUISINE EN FOLIE  - Clin d'oeil à noël avec ces étoiles à la cannelle !

Nonnettes
Nonnettes

CUISINE EN FOLIE  - Une recette aux saveurs de Noël !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rillettes de canard confit recette facile et rapide
Rillettes de canard confit recette facile et rapide

Recettes au companion ou pas  - Une recette pour régaler vos convives avec cette recette de rillettes de canard confit

Mannele ou brioche bonhomme
Mannele ou brioche bonhomme

Perle en sucre  - À l’approche de la Saint-Nicolas, découvrez cette recette de Mannele vegan. Les célèbres brioches moelleuses en forme de bonhommes !

Mini gaufres au saumon
Mini gaufres au saumon

Les petits secrets de lolo  - Réussissez votre apéritif avec ces mini gaufres au saumon fumé ! Elégants et légers, ces petits toasts séduiront vos invités !

Pandoro
Pandoro

Le Régal d'annie  - Vous cherchez une recette de le régal d'annie: pandoro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Biscuits pain d'épices
Biscuits pain d'épices

A Prendre Sans Faim  - Une recette de biscuits de Noël que l'on s'est bien amusés à faire en famille et à déguster. Ici j'ai utilisé un moule en bois mais on peut tout à fait faire ces biscuits avec n'importe quelle forme en reprenant le même principe.

Cake de Noël
Cake de noël

VEB  - Si tu veux pendant 5 h avoir un œil attentif sur ton four. Si tu peux investir plus d'un kg de fruits confits pour un délice qui sera savouré à Noël. On Le dégustera au five àclock avec un bon thé...Histoire de se prendre le temps d'une...

Spéculoos épais aux amandes
Spéculoos épais aux amandes

Isabelle  - Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme

Mini croissants sablés au Nutella
Mini croissants sablés au nutella

SucreEtEpices  - Je vous propose une recette de croissants sablés, très prisés en Moldavie et en Roumanie, particulièrement pendant les jours de fête.

Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons

Une French girl cuisine  - Je vous propose ici des cailles aux pieds de mouton et aux marrons pour les fêtes de fin d’années ou tout autre occasion de profiter ! Une recette simple, assez rapide et parfaite pour un diner...

Bûche aux marrons glacés et chantilly au mascarpone
Bûche aux marrons glacés et chantilly au mascarpone

Une French girl cuisine  - Envie de surprendre vos invités avec une bûche facile et gourmande ? Essayez cette bûche aux marrons glacés et chantilly au mascarpone, un vrai délice.

Les petits sablés de Noël
Les petits sablés de noël

Une French girl cuisine  - Envie de pâtisser des biscuits de noël avec vos enfants ? Ces petits sablés de noël sont un vrai régal pour les petits et les grands.

Blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé mousse au raifort et œufs de lompe
Blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé mousse au raifort et œufs de lompe

Une French girl cuisine  - Envie de révolutionner vos repas de fêtes ? Testez ces blinis à l'encre de seiche. Vous m'en direz des nouvelles !

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L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

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Petits biscuits en attendant noël.

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