Recettes de poisson et de cassolette

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson et de cassolette du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Voir toutes les recettes de poisson du Chef...

Idées de recettes de poisson et de cassolette des Gourmets

Cassolette de poisson aux légumes
Cassolette de poisson aux légumes

Amandine Cooking  -  Des cassolettes avec des petits légumes et une sauce très gouteuse et crémeuse à base de vin blanc et curry. Poireau, carottes, céléri, que de bons légumes de saison pour un résultat sans appel : un vrai régal pour les papilles !

Cassolette de colin avec sa julienne de légumes
Cassolette de colin avec sa julienne de légumes

cookingrid  -  Envie de Cassolette de colin avec sa julienne de légumes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Cassolette de la mer
Cassolette de la mer

Julea Cuisine  -  L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.

Filets de dorade sébaste et crevettes à la bisque de homard
Filets de dorade sébaste et crevettes à la bisque de homard

auxdelicesdemanue  -  Un poisson avec un goût prononcé, adoucit avec une bisque de homard crémée.

Gratin de poisson en cassolette
Gratin de poisson en cassolette

aurelie  -  une recette de la mer qui change

Cassolette de Saint Jacques à la normande
Cassolette de saint jacques à la normande

Flo14  -  Une recette simple et festive ! Si vous n'avez pas de courgettes surgelées puisque ce n'est pas de saison, remplacez-les par du poireau et pourquoi pas des champignons. Ces cassolettes sauront ravir les papilles de vos invités !

Cassolette de la mer au safran
Cassolette de la mer au safran

Graine de faim kely  -  Un plat convivial, iodé et savoureux

Crumble de saumon aux légumes
Crumble de saumon aux légumes

la cuisine d'agnes  -  originales et délicieuses des cassolettes de crumble de saumon aux légumes (tomates - poivron - brocoli)

La cassolette de la mer et sa sauce safrané
La cassolette de la mer et sa sauce safrané

Karine Cuisine  -  Envie de La cassolette de la mer et sa sauce safrané ? Découvrez cette recette de safran et donnez votre avis en commentaire !

Cassolette de Saint Jacques, fondue de poireaux et de pommes
Cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes

Les délices de Letiss  -  Vous cherchez une recette de cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cassolette de la mer aux petits légumes
Cassolette de la mer aux petits légumes

By acb 4 you  -  Vous cherchez une recette de cassolette de la mer aux petits légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de poisson choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rillettes de saumon fumé
Rillettes de saumon fumé

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Cette recette est idéale pour les pique-niques, les apéros… Elle est toute simple, Il suffit de la réaliser la veille et de la garder au frais dans un bocal… elle fera son plus bel effet sur la table au moment de l’apéritif.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici