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Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha
La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème et de gâteau du Chef

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de Marguerite
Chef Simon Chef Simon
Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !
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Gateau de semoule aux oranges
Gateau de semoule aux oranges
Chef Simon Chef Simon
Un beau contraste entre la douceur de la semoule cuite au lait et la fraîcheur des oranges.
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Meilleures recettes de crème et de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de crème et de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le baba au Baileys
Le baba au Baileys
Karine Cuisine Karine Cuisine
Petits babas imbibés au Baileys, accompagnés d'un crémeux au café et d'une chantilly vanillée au Baileys. Un dessert bien copieux idéal après un repas léger.
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.
Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un gateau qui demande un peu de temps et de technique, mais qui en vaut vraiment la peine. Des saveurs orientales, un mariage doux et acidulé de pistache et agrumes.
Devil bundt-cakes
Devil bundt-cakes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un gâteau fondant et moelleux, hyper rapide et facile à réaliser. Servir le gâteau avec une bonne crème anglaise encore chaude.
Bûche glacée Irish Coffee
Bûche glacée Irish Coffee
Amelia Amelia
Voici la bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky. Elle se compose d’un biscuit financier, d’un croustillant crêpe dentelles, d’une mousse au whisky et d’un insert crémeux au café.
Douceur façon mojito ananas
Douceur façon mojito ananas
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.
Les cupcakes au potiron
Les cupcakes au potiron
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
Une recette de cupcakes au potiron extra moelleux, accompagnés d'un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !) et de petites citrouilles en massepain.
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Cake à la banane, café et cardamome
Cake à la banane, café et cardamome
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !
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Dernières recettes de crème et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème et de gâteau qui changent !

Gâteau aux 3 laits
Gâteau aux 3 laits
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Le gâteau aux 3 laits, appelé « Pastel de tres leches » est un gâteau d’Amérique Latine. Ce gâteau est imbibé de trois sortes de lait : le lait concentré sucré, le lait entier et la crème fraîche (ou le lait concentré). Ce gâteau fait penser au baba au rhum en version non alcoolisée avec la douceur du lait vanillé.
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Crinkles au citron
Crinkles au citron
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Biscuits craquelés au citron et lemon curd « Lemon Crinkles » ou biscuits empreintes, vous allez adorer ces petits gâteaux ultra moelleux garnis de crème onctueuse au citron, un vrai régal! Ces délicieux biscuits au bon goût acidulé que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur les réseaux, très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un délice.
Tartelettes aux fraises, pâte aux amandes et crème vanille
Tartelettes aux fraises, pâte aux amandes et crème vanille
Zika Zika
Idée pour la st valentin, des tartelettes faciles à réaliser, aux fraises à la crème à la vanille pour changer de la crème pâtissière et la crème amandine pour base une pâte crousti-fondante aux amandes, glacées avec un sirop de confiture de fraises micro ondes !
Sablé breton, crème légère à la verveine, fraises
Sablé breton, crème légère à la verveine, fraises
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une tarte aux fraises sur une pâte de sablé au sarrasin avec une crème légère à la verveine.
Bûche tiramisu de Noël
Bûche tiramisu de Noël
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une recette de bûche mascarpone pour noël, façon tiramisu. Voici venu le temps de la bûche ! Un simple biscuit imbibé généreusement au café, recouvert de chocolat noir fondu, garni de crème vanillée au mascarpone et au chocolat blanc et par dessus vient un nuage de cacao en poudre et quelques physalis pour donner plus de caractère à ce dessert qui fait tout son effet sur votre table festive !
Scones aux myrtilles et clotted cream
Gâteau aux noisettes et sa crème au café
Gâteau aux noisettes et sa crème au café
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau de ménage traditionnel
Gâteau de ménage traditionnel
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Découvrez la recette authentique du gâteau de ménage, un délice traditionnel à partager en famille. Simple à préparer, il ravira vos papilles.
Gâteau au yaourt grec
Gâteau au yaourt grec
myriam myriam
Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au yaourt grec. Les ingrédients sont simples, la recette est très facile et rapide à réaliser et surtout le résultat est incroyable, c'est un gâteau aérien, léger et tellement crémeux, voire mousseux. Il est tellement facile à manger. Vraiment, je vous invite à le reproduire, vous ne pourrez plus vous en passer

Douille à vermicelles De Buyer en inox

La douille à vermicelles De Buyer
Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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Galette frangipane
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La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !

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