Variées et savoureuses, laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne

Frittata aux légumes
L'omelette aux légumes de saison, un délice de la cuisine végétarienne. Photo par William Neuheisel.

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi veggie est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Voir toutes les recettes de cuisine végétarienne du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Epinards sautés au beurre

Chef Simon  -  La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Kvass de betterave, jus lactofermenté
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Danie11 Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est...

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine végétarienne ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes coréennes aux poireaux
Crêpes coréennes aux poireaux

kilometre-0  -  Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites
Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites

Les petits plats du Prince  -  Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule

Patatas bravas express
Patatas bravas express

Twinsribbons  -  Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Tomates cerises farcies au fromage
Tomates cerises farcies au fromage

Twinsribbons  -  Un peu de fraîcheur et de soleil dans votre assiette, ça vous dit ? Découvrez ma recette de tomate farcie au fromage sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche nutritionnelle et...

Gaspacho vert
Gaspacho vert

Twinsribbons  -  Un peu de fraîcheur à votre prochaine repas, ça vous dit ? Découvrez ma recette de gaspacho vert sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche nutritionnelle et toutes mes astuces pour la...

Gaspacho
Gaspacho

Twinsribbons  -  Un peu de fraîcheur à votre prochaine repas, ça vous dit ? Découvrez ma recette de gaspacho sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche nutritionnelle et toutes mes astuces pour la...

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Twinsribbons  -  Marre des aubergines en ratatouille ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette de ce dip oriental, son histoire, ses valeurs nutritionnelles et toutes mes astuces pour la réussir.

soupe de panais
Soupe de panais

Twinsribbons  -  Envie d'une bonne soupe de légumes onctueuse et délicieuse ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette de cette soupe de panais, un concentré de régal pour les amateurs initiés.

Quinoa aux légumes
Quinoa aux légumes

kilometre-0  -  Cuisine bolivienne.

Aubergines farcies à la marocaine
Aubergines farcies à la marocaine

kilometre-0  -  Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.

Aubergines au curry
Aubergines au curry

simonenVracEnmodeVégétal  -  Une recette toute simple mais néanmoins savoureuse. À combiner avec des pâtes, du riz, du boulgour, etc pour une assiette plus complète et bien parfumée.

Tiramisù Butternut Noisettes sans oeufs
Tiramisù butternut noisettes sans oeufs

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse variante automnale et sans oeufs du classique italien.

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