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Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Bol de nouilles au poulet
Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine asiatique et de poisson du Chef

Saumon laqué
Saumon laqué
Chef Simon Chef Simon
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
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Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Chef Simon Chef Simon
Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
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Meilleures recettes de cuisine asiatique et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine asiatique et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondue chinoise
Fondue chinoise
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.
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Le poisson vapeur à la chinoise
Le poisson vapeur à la chinoise
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Un poisson cuit en délicatesse à la vapeur, avec une sauce chinoise délicieuse qui accompagne à merveille, et des herbes : un plat traditionnel léger et excellent en bouche !
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Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur
Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur
azizen azizen
Pour le Nouvel An, les chinois mangent du poisson parce qu’ il symbolise l’arrivée de biens et de richesse en abondance. La carpe est un met très apprécié pour le Nouvel An, car la légende dit que si « la carpe traverse la porte du dragon, elle pourra devenir un dragon à son tour et donc devenir puissante alors qu’elle était faible ». Vous pouvez remplacer la carpe par du sandre, la daurade ou la perche.
Poisson vapeur à la cantonaise
Poisson vapeur à la cantonaise
Twinsribbons Twinsribbons
La recette du poisson vapeur à la sauce soja qu'on mange au Nouvel An Lunaire asiatique.
Croquettes de poisson à l'indienne
Croquettes de poisson à l'indienne
Barbara Barbara
Une recette facile, rapide et savoureuse, ainsi qu'une façon idéale de faire manger du poisson aux enfants.
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette simple mais néanmoins délicieusement fraîche et savoureuse pour l'été, de quoi régaler vos convives tout en les faisant voyager vers la Thaïlande.
Curry de poisson, curcuma, tomate, tamarin
Curry de poisson, curcuma, tomate, tamarin
Au pays des piments Au pays des piments
Ce curry est ABSOLUMENT délicieux. Ce n’est pas un curry thaï, c’est un curry de style indien. Je recommande vraiment l’utilisation du curcuma frais qui donne un goût remarquable à ce plat.
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Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Amelia Amelia
Direction l'Inde avec un plat épicé et rempli de douceur en même temps. La plupart de temps, ce sont les légumes et particulièrement les courgettes qui sont au coeur de cette recette healthy.
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Truite aux saveurs asiatiques
Truite aux saveurs asiatiques
Oh la gourmande Oh la gourmande
J’aime beaucoup ce poisson, et cuisiné au four je trouve que la cuisson est parfaite. J’aime beaucoup les saveurs d’Asie je me suis donc régalée avec cette marinade. J’ai accompagné ma truite de tagliatelles thaïes de riz rouge. Un repas tout simple mais bien bon.

Dernières recettes de cuisine asiatique et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine asiatique et de poisson qui changent !

Galettes de poisson Tod mun pla
Galettes de poisson Tod mun pla
papayapokpok papayapokpok
Les galettes de poisson à la thaïlandaise sont une délicieuse collation ou un plat d'accompagnement qui sont populaires en Thaïlande.
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
SucreEtEpices SucreEtEpices
Des filets de perche au yaourt et au curry, voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux qui saura plaire toute la famille. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson. Vous pourrez l'accompagner de riz blanc.
Dos de cabillaud à la pâte de massalé
Dos de cabillaud à la pâte de massalé
cuisine en folie cuisine en folie
Avez-vous envie de préparer une recette de dos de cabillaud à la pâte de massalé ? Cuisinez en suivant cette recette de poisson et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Saumon laqué sauce Teriyaki
Saumon laqué sauce Teriyaki
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette pour la Saint Valentin, sans prise de tête. Une recette que j'ai déjà réalisée plusieurs fois tant on aime ça. C'est inratable, c'est rapide, c'est le plat idéal pour se faire du bien tout en étant gourmand.
Teriyaki de saumon
Teriyaki de saumon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un saumon cuisiné à la japonaise !
Calamar poêlé aux petits légumes
Calamar poêlé aux petits légumes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une cuisson rapide pour éviter un calamar caoutchouteux !
Poisson à la noix de coco et au tamarin
Poisson à la noix de coco et au tamarin
Au pays des piments Au pays des piments
Délicieux poisson cuit au four, aux parfums d'Asie.
Soupe de légumes poisson crevettes nouilles et wakamé
Soupe de légumes poisson crevettes nouilles et wakamé
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Ne passez pas à côté de cette recette de wakame qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Crevettes aux légumes asiatiques
Crevettes aux légumes asiatiques
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de crevettes aux légumes asiatiques ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

On ne rigole pas avec les galettes !

Krampouz Billig Crêpière
Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

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Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique
Tataki de veau à l'asiatique
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

Meilleures recettes de cuisine asiatique et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Fraîcheur et délicatesse à chaque bouchée.

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Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

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