Recettes de noël et de chocolat

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël et de chocolat du Chef

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos de noël et de chocolat du Chef et des Gourmets

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Chef Simon  -  Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Chef Simon Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Chef Simon Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Bavarois chocolat-caramel
Bavarois chocolat-caramel

CUISINE EN FOLIE Une surprise à l'extérieur, et à l'intérieur !

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Idées de recettes de noël et de chocolat des Gourmets

Bombe glacée au chocolat
Bombe glacée au chocolat

CulinaireAmoula  -  Un dessert pour lequel on peut vraiment dire que c'est de la bombe ! Il fera sans aucun doute briller les yeux de vos invités, petits et grands. Gustativement, ce sera la touche finale qui fera terminer en apothéose votre repas de fêtes.

Roulé de pâte à choux aux noisettes et chocolat
Roulé de pâte à choux aux noisettes et chocolat

NathyChef  -  Roulé de pâte à choux aux noisettes et chocolat, pour une bûche de noël originale et très simple à réaliser avec votre Thermomix ! Un délicieux dessert qui ravira les pupilles et papilles de tous vos invités.

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Recettede mousse au chocolat ? Découvrez cette recette de mousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain d'épices végétal au chocolat
Pain d'épices végétal au chocolat

Le Pays des Gourmandises  -  Un pain d'épices végétal délicieusement chocolaté. Voilà un gâteau parfait qui sera le bienvenu à toute heure de la journée pour une pause gourmande et équilibrée. Il est très facile à faire et en plus ne nécessite que quelques ingrédients.

Biscuits sapins à la pistache et au chocolat
Biscuits sapins à la pistache et au chocolat

Aline Bianca Cuisine  -  A l’approche de Noël, que diriez-vous de réaliser des petits sapins verts à la pistache ? Ces biscuits assez épais sont croquants à l’extérieur, mais restent bien moelleux au milieu. Et le chocolat, c’est pour le décor et les papilles, bien sûr.

Bonbons banane caramel chocolat
Bonbons banane caramel chocolat

Johan - maPatisserie.fr  -  Vous cherchez une recette pour apprendre à réaliser des bonbons au chocolat fourrés maison ? Voici une recette pas à pas bien expliquée...

Bonbon chocolat fourré praliné
Bonbon chocolat fourré praliné

Johan - maPatisserie.fr  -  Une envie de chocolats fourrés maison ? Voici une recette pas à pas pour faire des bonbons chocolat fourrés praliné maison...

Bûche poire chocolat caramel
Bûche poire chocolat caramel

Johan - maPatisserie.fr  -  Bûche poire chocolat caramel, épices de Nöel (cannelle, badiane...) et biscuit au noix de pécan caramélisé : parfait comme desserts de fête

Rose des sables
Rose des sables

amour de cuisine  -  Envie de la Rose des sables recette facile ? Découvrez cette recette de truffes au chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bûche de Noël Framboise Chocolat
Bûche de noël framboise chocolat

Passion Pâtisserie  -  Envie de Bûche de Noël Framboise Chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bûche royal au chocolat
Bûche royal au chocolat

Passion Pâtisserie  -  Pour vos fêtes, voici une bûche de Noël au chocolat façon Trianon, une très jolie bûche qui est aussi belle à regarder que bonne à manger ! Une recette qui peut être assez longue à réaliser mais qui vaut le coup quand on voit le résultat !

Mon beau sapin, Forêt Noire revisitée
Mon beau sapin, forêt noire revisitée

Atelier de Brigitte  -  On commence à y penser. Sur le même procédé que le number cake, voici un symbole cake, soit un sapin, offrant une belle forêt noire revisitée.

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A ne pas manquer !

Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs bénédicte et sauce hollandaise
Oeufs bénédicte et sauce hollandaise

Les recettes de Mélanie  -  Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du bacon. C'est simple, rapide et ultra gourmand !

Home sweet home !

Impossible d'avoir un toit bancal ou une cheminée qui s'effondre avec ce kit spécial pour réaliser votre maison en pain d'épices.

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D'autres listes de recettes de noël et de chocolat

Les meilleures recettes de noël et de chocolat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Estomac gelé recherche boisson chaude
Estomac gelé recherche boisson chaude

Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Biscuits et mignardises de Noël
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !