Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Pommes en cage
Pommes en cage

Un décor d'assiette original.

Tailles des pommes de terre
Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Voir toutes les recettes de légumes du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Bouchées Doubles  - Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Voir toutes les vidéos de recettes de légumes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de harengs aux deux pommes
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Ma Cuisine et Vous  -  De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.

Mouliné de légumes kiri
Mouliné de légumes kiri

Recettes au companion ou pas  -  Faites le plein de légumes avec ce mouliné et ses kiri

Gratin de carottes, pommes de terre et lardons
Gratin de carottes, pommes de terre et lardons

Les gourmandises de Kimaya  -  Je vous propose un gratin de carottes, pommes de terre et lardons pour changer un peu du traditionnel gratin dauphinois, trop bon ! Ça change un peu et on en...

Sformato de pommes de terre et betterave
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kilometre-0  -  Un joli plat italien à découvrir

Fondue de poireaux et boulgour aux herbes
Fondue de poireaux et boulgour aux herbes

Amelia  -  Une recette qui sent bon l'été et qui donne de la fraîcheur à nos papilles ! Et bien évidemment une recette super saine, entre légumes et bon glucides pour garder le summer body !

Bouillabaisse des pêcheurs
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Patatas bravas express
Patatas bravas express

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Buddha bowl poulet bonnottes
Buddha bowl poulet bonnottes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de salade composée à base de pommes de terre bonnottes, de poulet et de légumes frais.

Galettes de légumes d'été
Galettes de légumes d'été

Plat et recette  -  Envie de Galettes de légumes d'été - Recette WW ? Découvrez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Salade de légumes, sauce yaourt
Salade de légumes, sauce yaourt

kilometre-0  -  Une très belle salade légère

Irish stew
Irish stew

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle recette d'irish stew.

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Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef  -  Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

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